Tirmis Antalya yöresine özgü en bilindik yerel lezzetlerden biridir. Halk arasında sıkça kullanılan “Çağrılmayan yere Tirmisçi gider” deyimi bile vardır. Nohuta benzer. Antalya’da bir çok sokakta, seyyar tezgahlarda pişmiş yemeye hazır olarak bulabilirsiniz. Bir başka yöresel lezzet şakşuka ile kullanılınca da farklı bir tat ortaya çıkmış. Yapması çok kolay.

Malzemeler: 2 adet patates, 2 adet patlıcan, 2 adet biber, 2 adet domates, tuz, 2 diş sarımsak, 50 ml zeytinyağı, 50 gram tirmis.

tirmislisaksuka

Hazırlanışı: Patlıcan ve patatesler küp şekilde, biberler ise 3’e bölünerek kızartılır. Ayrı bir tencerede domates, sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile sos hazırlanır. Kızaran sebzelerin üzerine dökülür. Haşlanarak acısı alınmış ve ayıklanmış tirmis kızartılır. Tirmisler daha önce hazırlanan karışımın üzerine dökülerek servis edilir.

admin On Ağustos - 11 - 2017

Cevap Gönder


  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
66

Antalyalılar henüz

Seher Özen Karadeniz Doğma büyüme Antalyalı, ekmeğini de bu kentten kazanıyor. ...

Koca Tarhana Corbasi

Koca Tarhana Çorbas

Malzemeler;   2 su bardağı Tarhana 1 çay bardağı kuru börülce 1 çay bardağı ...

balkabagi

Balkabağı Çorbas

Malzemeler;   500 gr bal kabağı Yeteri miktarda su 2 su bardağı süt Hazırlanışı;   Kabağı doğradıktan ...

arabasi_corba1

Ara– Başı Çorba

ARA – BAŞI ( 8 kişilik) BÖLÜM : ÇORBALAR KAYNAK : ÇOMAKLI ...

kuru_borek1

Antalya usulü Ispan

KURU BÖREK ( ISPANAKLI ) ( 8 kişilik ) BÖLÜM : ...