Malzemeler;

750 gram parça kuzu eti

2 su bardağı pirinç

2 çorba kaşığı tereyağı

1 baş soğan

1 baş sarımsak

1 çorba kaşığı salça

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

taskapama

Hazırlanışı;

Büyük kuşbaşı doğranmış et, küp doğranmış soğan, çentilmiş sarımsaklar, salça, karabiber, tuz ve zeytinyağı bir kaba konulup iyice harmanlanır. Üzerine güveç kapatıp ters çevrilir. Güvecin yanlarına 3 su bardağı su koyulur. Tasın üzerine bir taş koyulur. Kapamayı ocak da 3 saat kadar yavaş yavaş pişirilir. Kapama tasının kenarından güvecin içine sızan et suyuna bir bardak kaynar su eklendikten sonra ılık suda bekletilip süzülmüş pirinç konur. Tasla güvecin arasındaki boşluğa yayılması sağlanır. 20 dakika daha ocakta tutulan güveç ateşten alınarak üzerine bir kapak konur ve sofra bezine sarılır. Bu şekilde 15 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.

admin On Temmuz - 17 - 2018

Cevap Gönder


  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
5

Tadım ustaları Pa

Chaine des Rotisseurs Antalya üyeleri Paçacı Şemsi’de düzenlenen yemekte bir ...

serin22

HAVUÇ TARATORLU SER

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini AntalyaLezzetleri İçin Yazdı… “Antalya’da yaşayan, ...

patlicansalatasi

PEKMEZLİ PATLICAN S

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini AntalyaLezzetleri İçin Yazdı… “Antalya’da yaşayan, ...

kabak

KIŞ KABAĞI DOLMASI

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini  AntalyaLezzetleri İçin Yazdı…   “Antalya’da yaşayan, ...

kurabiye33

Zeytin Yapraklı Kur

“Antalya’da yaşayan, Antalya’yı yaşayan” 11 yemek bloggerıyla aynı masa etrafında ...