Malzemeler;

750 gram parça kuzu eti

2 su bardağı pirinç

2 çorba kaşığı tereyağı

1 baş soğan

1 baş sarımsak

1 çorba kaşığı salça

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

taskapama

Hazırlanışı;

Büyük kuşbaşı doğranmış et, küp doğranmış soğan, çentilmiş sarımsaklar, salça, karabiber, tuz ve zeytinyağı bir kaba konulup iyice harmanlanır. Üzerine güveç kapatıp ters çevrilir. Güvecin yanlarına 3 su bardağı su koyulur. Tasın üzerine bir taş koyulur. Kapamayı ocak da 3 saat kadar yavaş yavaş pişirilir. Kapama tasının kenarından güvecin içine sızan et suyuna bir bardak kaynar su eklendikten sonra ılık suda bekletilip süzülmüş pirinç konur. Tasla güvecin arasındaki boşluğa yayılması sağlanır. 20 dakika daha ocakta tutulan güveç ateşten alınarak üzerine bir kapak konur ve sofra bezine sarılır. Bu şekilde 15 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.

admin On Temmuz - 17 - 2018

Cevap Gönder


  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
tepe2

Eylül’de Antalya

Marca Event; Kültür Bakanlığı, ATSO, Konyaaltı ve Muratpaşa Belediyesi’nin de ...

piyaz-1

Antalya’nın Tahin

Antalya piyazı, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde tescillenmişti. Dün ...

iskembe

Yörük Usulü İşk

Malzemeler: 1 kilogram kuzu işkembe 2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet orta boy ...

222

Çay-Tea's Lunchroom

Sakin Ol Çayı ve Çay Kafeyi Seviyoruz Resimde de söylediği ...

as-2

Çocuk Ellerden Lezi

  Antalya Büyükşehir Belediyesi, çocuklara özel aşçılık kursu açtı.  Çocuk eller ...