Malzemeler;

 

70-80 adet asma yaprağı

1 demet ince kıyılmış maydanoz

1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze nane

2 adet rendelenmiş büyük kabak

3 adet kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş domates

3 adet ince kıyılmış büyük soğan

1 çorba kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı kimyon

1.5 tatlı kaşığı karabiber

1 su bardağı tahin

3 su bardağı pirinç

2 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı zeytinyağı

 

 

Hazırlanışı;

 

Büyük bir kaba, maydanoz, nane, kabak, domates, soğan, kekik, kırmızı biber, kimyon, pirinç, tuz ve tahini koyun. Daha sonra iyice karıştırıp malzemelerin birleşmesini sağlayın.

Asma yapraklarını kaynar suda biraz bekletip hafif yumuşatın. Ardından hazırlamış olduğunuz malzemeyle yaprakları sarın.

Diğer yandan bir adet patatesi dilimleyip bir tencerenin dibine yerleştirin. Sardığınız sarmaları sıra sıra diztikten sonra üzerine 1.5 bardak su ilave edin. Üzerine ise dolmaları bir arada tutacak bir tabak koyun. Kısık ateşte yeteri kadar pişirin.

 

Kaynak: Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası’nın “Manavgat Yöresel Yemekleri” Kitabı

admin On Mayıs - 11 - 2016

Cevap Gönder


  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
5

Tadım ustaları Pa

Chaine des Rotisseurs Antalya üyeleri Paçacı Şemsi’de düzenlenen yemekte bir ...

serin22

HAVUÇ TARATORLU SER

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini AntalyaLezzetleri İçin Yazdı… “Antalya’da yaşayan, ...

patlicansalatasi

PEKMEZLİ PATLICAN S

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini AntalyaLezzetleri İçin Yazdı… “Antalya’da yaşayan, ...

kabak

KIŞ KABAĞI DOLMASI

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini  AntalyaLezzetleri İçin Yazdı…   “Antalya’da yaşayan, ...

kurabiye33

Zeytin Yapraklı Kur

“Antalya’da yaşayan, Antalya’yı yaşayan” 11 yemek bloggerıyla aynı masa etrafında ...