man (9)

Antalya’nın yaylası Korkuteli, Türkiye’nin “kültür mantarı” üretim merkezidir. Çok sayıda kültür mantarı üretim tesisi bulunmaktadır. Yurt içi pazarların yanı sıra, bir çok ülkeye ihraç da edilmektedir.   Mantar üretiminden önce şiş-köfte-piyaz ve dondurması ile ünlü olan ilçede markalaşma yolunda olan bir yol üstü lezzet durağı hizmet veriyor;  Mantar Evi…   Antalya – Korkuteli yolu üzerinde, Antalya’ya sadece 39 km mesafede ve Datköy sınırları içindeki Mantar Evi’nde serpme usulü “Kırk Pare Kahvaltı”sının yanı sıra, tam 300 farklı çeşit mantar yemeği nin […]

Posted by admin On Eyl - 4 - 2018 5 Yorum READ FULL POST
kahvaltiii

Ünlü şair Cemal Süreya şöyle diyor; “Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem Ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı”   Twitter’daki takipçilerimize Antalya bölgesindeki kahvaltı mekanlarını sorduk. Şarküteriden köy kahvaltısına, çorbacıdan serpme börekçiye birbirinden ilginç öneriler geldi. İçlerinde bizzat gidip tattıklarmız da var, ilk kez adını duyduklarımız da. Bu yüzden eğer tavsiyemize uyup listemizdeki mekanlardan birine gittikten sonra deneyimlerinizi bizimle paylaşırsanız seviniriz.   Güzel bir kahvaltı yapmak, yeni lezzetler tatmak ve keyifli bir hafta sonu geçirmek isteyenlerin dikkatine sunarız.   Antalya’da […]

Posted by admin On Ağu - 10 - 2018 10 Yorum READ FULL POST
222

Sakin Ol Çayı ve Çay Kafeyi Seviyoruz Resimde de söylediği gibi “Biz Türkler Çayı Çok Severiz” Nancy de bizim gibi, bize benziyor. Nancy Kim mi? 10 yıldır Antalya’da yaşayan Hollandalı bir Antalya aşığı, Yandaki resmin bulunduğu Antalya’nın çekirdeği Kaleiçi’nin en güzel – en yeni yeri  “Çay-Tea’sin “ güleryüzlü, sıcakkanlı, misafirperver sahibesi. Mekanın her tarafına asılan Aşk, Coşku, Tutku, Umut, Hayat yazılı tablolar Cemil Bey kapıdan girince anlıyoruz ki “Cemil&Nancy” AŞKının ilham kaynağı, mekanda bu güzel duyguların yansıması… Işıl ışıl gülen […]

Posted by admin On Ağu - 8 - 2018 19 Yorum READ FULL POST
as-2

  Antalya Büyükşehir Belediyesi, çocuklara özel aşçılık kursu açtı.  Çocuk eller mutfakta harikalar yaratırken, aldıkları eğitimle mutfakta yaşanan ev kazaları konusunda da bilinçleniyor. Büyükşehir Belediyesi’nin sanat ve meslek eğitim kursları ASMEK, bu kez kapılarını çocuklara açtı. AKBEM – ASMEK işbirliği ile 10-14 yaş grubu çocuklar aşçılık atölyesinde buluştu. Aşçılık atölyesinde okul dönemi boyunca kalem tutan minik eller bu defa bıçak tutmayı öğrenip mutfağı keşfetmenin yanı sıra yemek yapmanın keyifli dünyası ile tanıştı. Sevdikleri yemekleri yapacaklar Atatürk ASMEK ve Kepez ASMEK’te […]

Posted by admin On Ağu - 8 - 2018 Add Comments READ FULL POST
yogurtlutazefasulye

Taze fasulye özellikle yaz mevsimi sofralardan eksik etmediğimiz bir zeytinyağlı. Gelin bir de kızartmasını deneyin. Malzemeler: 250 gram taze fasulye, 150 gram yoğurt, 1 diş sarımsak, 1 gram tuz, 5 gram tereyağı, 1 gram toz kırmızı biber. Hazırlanışı: Taze fasulye derin yağda kızartılır. Sarımsaklar soyulur ve dövülür. Ardından yoğurt ile karıştırılarak içerisine tuz atılır. Kızaran taze fasulyeler tabağa alınır ve üzerine yoğurtlu karışım dökülür. Tereyağı eritilir ve kızdırılır. Ocaktan alındıktan sonra kırmızı toz biber ilavede edilir ve yoğurdun üzerine gezdirilir.

Posted by admin On May - 4 - 2018 Add Comments READ FULL POST
telaturlukabak

Dikenli kabak Antalya’da pazarlarda sıkça rastladığımız bir sebze. Bir çok hanım nasıl pişireceğini bilmediği için eve sokmaz. Oysa Antalya yöresine özgü çok yararlı bir sebzedir. Malzemeler: 2 adet dikenli kabak, 50 gram tereyağı, 2 diş sarımsak, yarım limon, tuz, şeker, 50 gram dövülmüş ceviz içi, 10 ml su, 1 adet yeşil sivri biber. Hazırlanışı; Tereyağ ve sarımsak bir tavada sotelenir ardından içerisine cevizler, limon suyu, su ve tuz ilave edilir. Biraz kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır. Diğer tarafta temizlenmiş dikenli […]

Posted by admin On Eyl - 10 - 2017 Add Comments READ FULL POST
tirmislisaksuka

Tirmis Antalya yöresine özgü en bilindik yerel lezzetlerden biridir. Halk arasında sıkça kullanılan “Çağrılmayan yere Tirmisçi gider” deyimi bile vardır. Nohuta benzer. Antalya’da bir çok sokakta, seyyar tezgahlarda pişmiş yemeye hazır olarak bulabilirsiniz. Bir başka yöresel lezzet şakşuka ile kullanılınca da farklı bir tat ortaya çıkmış. Yapması çok kolay. Malzemeler: 2 adet patates, 2 adet patlıcan, 2 adet biber, 2 adet domates, tuz, 2 diş sarımsak, 50 ml zeytinyağı, 50 gram tirmis. Hazırlanışı: Patlıcan ve patatesler küp şekilde, biberler ise […]

Posted by admin On Ağu - 11 - 2017 Add Comments READ FULL POST
deniz-mahsullu-cive

Bulgur pilavını hepimiz çok severiz. Domatesli naneli bol soğanlı olanına “Bulgur Aşı” deriz. Peki deniz mahsulleriyle denediniz mi? Biz denedik çok güzel oldu. Malzemeler: 50 gram karides, 50 gram halka kalamar, 10 gram pilavlık bulgur, 2 adet orta boy soğan, 5 diş sarımsak, 500 gram domates, 500 gram gök domates, 10 ml zeytinyağı, 5 gram tuz, 3 gram karabiber, yarım bağ fesleğen. Hazırlanışı; Karides ve kalamar kaynar suda haşlanır. Soğanlar ve sarımsaklar yemeklik doğranır. Zeytinyağı ile bir tencerede soğan ve […]

Posted by admin On Tem - 13 - 2017 Add Comments READ FULL POST
ser

Tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de Gastronomi sanatı ve servisinin gelişmesini amaçlayan etkinliklerde bulunan Chaine des Rotisseurs Antalya Yönetimi, tarihi Kaleiçi’nin imza restaurantı Seraser Fine Dining Restaurant’ta gala yemeği gerçekleştirdi. Chaine des Rotisseurs Antalyalı dernek üyeleri ve misafirlerinin katıldığı gecede, ünlü aşçılar tarafından hazırlanan seçkin yemekler, tatlı ve içecekler, deneyimli servis ekibi tarafından sanatsal bir gösteri ile misafirlere sunuldu. Kaliteli yerel malzemeyi geleneksel tekniklerin modern dokunuşu ile yüksek lezzete dönüştüren Seraser Fine Dining Restaurant mutfak ekibinin hazırladığı birbirinden lezzetli yemek […]

Posted by admin On Mar - 3 - 2017 1 Yorum READ FULL POST
haluska

Malzemeler 2 tavuk budu 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı sıvı yağ 4 su bardağı tavuk suyu 1 çay bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı kırmızı biber Yeteri kadar tuz. HAZIRLANIŞI; Tavuk budunu uygun bir kapta haşladıktan sonra etlerini didikleyip parçalayıp. Haşlama suyunu daha sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletin. Bir kaseye unu koyup üzerine 1 çay bardağı ılık su ve biraz tuz ekleyerek cıvık bir hamur elde edin. […]

Posted by admin On Ara - 27 - 2016 2 Yorum READ FULL POST
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
antalya-manavgat-4

Batı Akdeniz Yöres

Yöresel ürün zengini Batı Akdeniz, 24 Ekim’de başlayacak Yöresel Ürünler ...

333

YÖREX’e İlgi  H

“Sizin oraların nesi meşhur?” sloganıyla 8 yıl önce başlatılan ve ...

limon

Limon Salatası

Antalya'da sofralarda mutlaka bulunan bir lezzet. Malzemeler (4 kişilik); Limon (yerli kaba) ...

palamutsalatasi

Palamut Salatası

Şimdi tam mevsimi. Palamutlar tezgahlarda boy göstermeye başladı. Bolca tüketmek ...

yemek2

Semizotlu Yörük Ç

Semizotu özellikle bahar ve yaz sezonu boyunca bolca bulunan, oldukça ...