b (1)

Lara Fener’de Beyaz Dünya AVM’nin arka sokağında, sıcak, gösterişten uzak, dostlarla iki lafın belini kırmak isteyenlerin buluştuğu zarif bir mekanın adı; “Bi Büyük” İçeri adım attığınız andan itibaren kendinizi bir an İstanbul’da Asmalımescit’te ya da Nevizade’de sanabilirsiniz. Rakı, meze ve Alaturka seviyorsanız tam yeri. Ortalıkta koşuşturan garsonlar yok. Siz siparişlerinizi verdikten sonra, masaya nasıl geldiğini fark etmiyorsunuz bile. Ev yapımı mezeler, arka fonda ud ve kanun ikilisinin nefis uyumunda zaman akıp gidiyor. Küçük domateslerin içini deniz ürünleriyle doldurmuşlar, enfes bir […]

Posted by admin On Eyl - 18 - 2018 1 Yorum READ FULL POST
piyaz-1

Antalya piyazı, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde tescillenmişti. Dün düzenlenen törenle Antalya piyazının ilk “Coğrafi İşaret Tescil Belgesi’ de tarihi Topçu Restoran’a verildi. Restoranın üçüncü kuşak temsilcisi Koray Gül, belgeyi almasının ardından, tescil alan “Antalya Piyazı”nı bir kez de kameralar önünde hazırladı.   Seher Özen Karadeniz Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO)’nun başvusu üzerine geçtiğimiz yıl tescil alan Antalya Piyazıyla ilgili ilk “Coğrafi İşaret Tescil Belgesi’ dün ilk müracaatı yapan Antalya’nın tarihi kebapçısı Topçu Kebap Restoran’a verildi. ATSO Başkanı […]

Posted by admin On Ağu - 9 - 2018 Add Comments READ FULL POST
tirmislisaksuka

Tirmis Antalya yöresine özgü en bilindik yerel lezzetlerden biridir. Halk arasında sıkça kullanılan “Çağrılmayan yere Tirmisçi gider” deyimi bile vardır. Nohuta benzer. Antalya’da bir çok sokakta, seyyar tezgahlarda pişmiş yemeye hazır olarak bulabilirsiniz. Bir başka yöresel lezzet şakşuka ile kullanılınca da farklı bir tat ortaya çıkmış. Yapması çok kolay. Malzemeler: 2 adet patates, 2 adet patlıcan, 2 adet biber, 2 adet domates, tuz, 2 diş sarımsak, 50 ml zeytinyağı, 50 gram tirmis. Hazırlanışı: Patlıcan ve patatesler küp şekilde, biberler ise […]

Posted by admin On Ağu - 11 - 2017 Add Comments READ FULL POST
ahtapot

Bu lezzet nefis yemek, Antalya’nın Kumluca İlçesi’ne bağlı Adrasan beldesinde yerel bir lezzettir. Malzemeler; Haşlanmış 1 adet ahtapot kolu, 50 gr iğnelik otu, 50 gram hardal otu, 3 adet cherry domates, 1 diş sarımsak, 1 gr tuz, 1 gr karabiber, 3 ml nar ekşisi, 5 ml zeytinyağı, ¼ kırmızı soğan. Hazırlanışı; Hardal otu ve iğnelik otu kaynar suda haşlanır ve buzlu suya çıkarılarak şoklanır. Kırmızı soğan ince piyaz doğranır. Haşlanmış ve temizlenmiş ahtapot zeytinyağı, sarımsak tuz ile marine edilir. Soğan ve […]

Posted by admin On Ağu - 10 - 2017 Add Comments READ FULL POST
sadoksalata

Şadok meyvesi de yine Antalya yöresine özgü bir çok kişinin bilmediği bir meyvedir. Greyfurta benzer. Pomela ya da Ağaç kavunu olarak da adlandırılır. Greyfurttan farklı olarak kabuğunun yanı sıra, dilimlendikten sonra, zarı da soyularak yenilir. Lezzetli olduğu kadar vitamin deposudur. Malzemeler; 1 adet şadok, yarım marul göbeği, 5 adet cherry domates, yarım ağ roka, 1 adet salatalık, yarım bağ semizotu, yarım bağ tere, 1 adet avokado, 100 gram haşlanmış taze brokoli, 100 gram haşlanmış taze karnabalar, 20 ml zeytinyağı, 2 […]

Posted by admin On May - 16 - 2017 Add Comments READ FULL POST
7

Z-min Home fazla reklamı yapılmayan, daha doğrusu adını fısıltı gazetesinden öğrendiğimiz bir mekan. Son dönemde o kadar çok kişiden “Z-min Home”a gittiniz mi, “Narlı cheesecake yediniz mi?” sorusunu işittik ki.. Geçtiğimiz gün bir öğlen yolumuz Şirinyalı’daki bu ilginç mekana düştü. Sıra dışı bir mekan. İlk bakışta kendinizi Mudo Konsept mağazasında hissediyorsunuz. Dekorasyon alabildiğine canlı. Hatta biraz rüküş. Ama sonradan öğrendik ki burası aynı zamanda tüm eşyaları satın alabileceğiniz bir ev ürünleri ve dekorasyon mağazası. Bir apartmanın zemin katı. Mekanın kurucusu […]

Posted by admin On Mar - 23 - 2017 3 Yorum READ FULL POST
ser

Tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de Gastronomi sanatı ve servisinin gelişmesini amaçlayan etkinliklerde bulunan Chaine des Rotisseurs Antalya Yönetimi, tarihi Kaleiçi’nin imza restaurantı Seraser Fine Dining Restaurant’ta gala yemeği gerçekleştirdi. Chaine des Rotisseurs Antalyalı dernek üyeleri ve misafirlerinin katıldığı gecede, ünlü aşçılar tarafından hazırlanan seçkin yemekler, tatlı ve içecekler, deneyimli servis ekibi tarafından sanatsal bir gösteri ile misafirlere sunuldu. Kaliteli yerel malzemeyi geleneksel tekniklerin modern dokunuşu ile yüksek lezzete dönüştüren Seraser Fine Dining Restaurant mutfak ekibinin hazırladığı birbirinden lezzetli yemek […]

Posted by admin On Mar - 3 - 2017 1 Yorum READ FULL POST
3

Antalya’nın yeni mekânlarından “1507. Sokak Restoran” bakmayın yeni dediğime bir altı ay olmuştur açılalı. Birkaç kez gidişimden sonra yazmaya karar verdim burası hakkında.   “Butik” kavramının sıklıkla kullanıldığı şu zamanlarda gerçek “Butik” kavramını adeta bize gösteriyor “1507”. Bir aile işletmesi olması belki de bunun başlıca nedeni. Çok hoş sıcak bir dekorasyona sahip. Cadde üzerinde olmaması bunun büyük etkenlerinden. Bu sefer iftar zamanı ordaydım iftara göre özel menüler de yapmışlar. Her zaman çıkardıkları yemeklerde var. Menü kullanmıyorlar çok fazla seçenek yok […]

Posted by admin On Oca - 8 - 2017 1 Yorum READ FULL POST
aa

Antalya’da şehirden uzak, orman içinde farklı bir atmosferde yemek yemek istiyorsanız, o zaman doğru adres Aksu yolu üzerindeki Anadolu Park.   2006 senesinde Antalya-Aksu karayolu üzerinde 165 dönümlük orman alanı içinde Uğur Yeğinaltay tarafından kurulan Anadolu Park, havaalimanına 2 km, şehir merkezine ise 10 km uzaklıkta. Restoranın mimarisi ormanın doğallığı bozulmaksızın özenle ve zevkle oluşturulmuş. Gözünüzü rahatsız etmiyor. Anadolu Park’ta kırmızı ve beyaz et ön planda. Izgara çeşitlerinin yanı sıra, tandır kebabı ve isteğe göre kuzu çevirme de yapılıyor. Doğanın […]

Posted by admin On Kas - 25 - 2016 Add Comments READ FULL POST
motto (6)

Antalya’nın Konyaaltı Bölgesi Altınkum Liman Mahallesi Mevkiinde Matruşka Parkı’nın hemen yanında yer alan Big Motto Cafe, 2015 Haziran ayında hizmete açıldı. Akay Can Dağkıran’ın işlettiği mekanda birbirinden güzel lezzet ve tatlar gelen misafirlere sunuluyor. Big Motto Cafe’de bizi Akay Can Dağkıran karşılıyor. Sempatik ve girişimci bir kişi olan Dağkıran, hayallerini gerçekleştirmekten de oldukça mutlu. Big Motto Cafe’nin nasıl doğduğun ve bu ismin nereden geldiğini kendisine soruyoruz: Motto demek Yaşam felsefesi demek! “2006 Senesinden bu yana burası babamın işletmesi altındaydı. Babam […]

Posted by admin On Nis - 5 - 2016 Add Comments READ FULL POST
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
antalya-manavgat-4

Batı Akdeniz Yöres

Yöresel ürün zengini Batı Akdeniz, 24 Ekim’de başlayacak Yöresel Ürünler ...

333

YÖREX’e İlgi  H

“Sizin oraların nesi meşhur?” sloganıyla 8 yıl önce başlatılan ve ...

limon

Limon Salatası

Antalya'da sofralarda mutlaka bulunan bir lezzet. Malzemeler (4 kişilik); Limon (yerli kaba) ...

palamutsalatasi

Palamut Salatası

Şimdi tam mevsimi. Palamutlar tezgahlarda boy göstermeye başladı. Bolca tüketmek ...

yemek2

Semizotlu Yörük Ç

Semizotu özellikle bahar ve yaz sezonu boyunca bolca bulunan, oldukça ...