tat3

Antalya’da Akdeniz’e paralel uzanan Beydağları’nı seyretmezseniz Antalya’ya gelmiş sayılmazsın. Bu yüzden Kaleiçi Yat Limanı’na hakim konumdaki Mermerli’de, Karaalioğlu Parkı içindeki teraslarda ya da Tophane Çay Bahçesi’nde mutlaka bir kahve molası vermenizi öneririz.   Günün her saati renkten renge giren dağların gölgeleri Antalya seyahatinize ayrı bir anlam katacaktır.   Üçkapılar’dan başlayıp Hıdırlık Kulesi’ne kadar olan güzergaha adını veren Kaleiçi’ndeki Hesapçı Sokak ise, irili ufaklı kafe-barları ve sanat atölyeleriyle dört mevsim çekim merkezi durumundadır. Tophane Çay Bahçesi’nde, Kaleiçi’ni ve eski Antalya’nın doyumsuz […]

Posted by admin On Haz - 20 - 2017 Add Comments READ FULL POST
9

Ehvenişer günlerdeyim, bir an gelmiş, içimden cılız bir ses, “At kendini dışarı” diyor. Saatlerdir, tekrarları dahil izlediğim yemek tariflerinin anlatıldığı programların etkisinde, saat 14:00 civarı ne yesem diye düşünüyorum. Yürüyüş yaparken, uzaktan gördüğüm, aklımda kalan bir mekan var. İçeri giriyorum ve güler yüzlü, tertemiz giyimli garsonlar karşılıyor. En sondaki dört kişilik masaya yerleşiyorum. Oldukça zevkli bir ya da birkaç tasarımcının elinden çıkmış güzel bir menüyü, garson masama bırakıyor. Heyhat çok açım! Seçiyorum: Patlıcan yatağında tavuk ızgara! Henüz kırmızı et yemeye başlayamasam […]

Posted by admin On Oca - 11 - 2017 3 Yorum READ FULL POST
piyaz

Antalya, Afyonkarahisar, Isparta ve Burdur’un çeyrek asırı deviren geleneksel lezzet ustaları, yerli ve yabancı misafirlerine; fırın kebabından grida buğulamaya, Gülüklü Çorba’dan ekmek kadayıfına geniş bir mönü sunuyor.   Akdeniz’de son 25 yılda pek çok şey değişti. Simit fırınlarının ve seyyar simitçilerin yerini simit sarayları aldı. Fast-food’la tanıştık, pizza ve hamburger yaşamımıza girdi. Bistrolar, cafe’ler, patisseria’lar, pub’lar da vakit geçirir olduk. İtalyan, Fransız aşçıların çalıştığı restoranlarımız bile var. Ama değişmeyen bir şey varsa o da bölgenin tatları ve lezzet ustaları. Antalya’nın […]

Posted by admin On May - 23 - 2016 1 Yorum READ FULL POST
tava

Gastronomi sanatı ve servisinin gelişmesini amaçlayan Paris merkezli 800 yıllık Chaine Des Rotisseurs Antalya üyeleri Nisan ayı gala yemeği için Akra Barut Otel Asmani Restaurant’ta buluştu. Otelin çatı katında , muhteşem Akdeniz ve Toros Dağları manzarasına karşı dünya mutfaklarının seçkin örneklerini konuklarına sunan Asmani Restaurant’taki yemeğe katılan Antalyalı gurmeler yemek yemeyi keyfe dönüştüren gecede mutfak ekibinin özenle  hazırlayıp, servis ekibinin titizlikle servis ettiği özel menüdeki lezzetleri tattılar. Akra Barut Otel Asmani Restaurant’ta, Türkiye Chaine des Rotisseurs Yönetim Kurulu Üyesi Jeff […]

Posted by admin On Nis - 20 - 2016 Add Comments READ FULL POST
YOMA2

Antalya ve çevresi lezzet tutkunları için, yöresel tatlardan, dünya mutfaklarına uzanan birbirinden ilginç seçenekler sunar.    Eski çağlarda “Pamfilya” yani “Irkların Ülkesi” olarak adlandırılan Antalya’nın mutfak kültürü Türkiye’nin diğer yörelerine göre farklılık gösterir. Özellikle son iki yüz yıl içinde zorunlu göçlerle Antalya’ya yerleşen Türk kökenli Giritliler, Moralılar, Selanikliler, “Ege’nin ot” zenginliğini taşıyarak Antalya yemeklerine yeni tatlar kattılar. Mısır’ın Dimyat yöresinden Antalya’ya göçenler, susamyağını (tahini) Antalya Mutfağı’na soktular. Yine Toroslar’daki Yörük kültürünün ürünleri olan; yoğurt, lor, peynir ve buğdaydan yapılan çeşitli […]

Posted by admin On Ağu - 7 - 2015 2 Yorum READ FULL POST
1 (1)

İstanbul’un meşhur Beyoğlu çikolatası artık Antalya’da. Atatürk Caddesi’nde açılan 1983 Beyoğlu Çikolata & Kahve, farklı dizaynı, kalpli sunumları, sıcacık nostaljik atmosferi ile lezzet tutkunlarının uğrak noktası olmayı başardı. Beyoğlu’nun butik sokak konsepti, nostaljik tramvayı, ve bir parça çikolata ile günün kahvesinin muhteşem birlikteliği 1983 Beyoğlu Çikolata & Kahve’de bir araya geliyor. 1983 Beyoğlu Çikolata & Kahve’nin kırma sütlü, bitter ve beyaz çikolatalı fındıklı, Antep fıstıklı çikolataları damakları şenlendiriyor. Eritilmiş çikolataya batırılıp hazırlanan çikolatalı çilek ve sıcak çikolatalar enfes. Şayet meyveli […]

Posted by admin On Tem - 8 - 2015 1 Yorum READ FULL POST
buzlubadem

Antalya’da artık yaygınlaşan bir meze kültüründen bahsetmek istiyorum…   İlk olarak Lara tarafındaki mekanlarda gördüğüm ‘Buzlu Badem’, rakının yeni yol arkadaşı oldu. Lara tarafında bulunan birçok balık restoranında ‘Buzlu Badem’ tıpkı Antalya’nın geleneksel tadı ‘Tirmis’ gibi plastik kap doluluğunda satılıyor. Bu ‘Buzlu Badem’i yakın zamanda Kaleiçi’nde de görmeye başladım. Artık ‘Buzlu Badem’ Antalya’nın her yerinde karşınıza çıkabiliyor. Eğer Antalya’da en kaliteli ‘Buzlu Badem’i nereden bulabilirim diye düşünüyorsanız bunun da bende çok basit bir cevabı var… Buzlu Bademci Adil… Yani Adil […]

Posted by admin On Haz - 29 - 2015 Add Comments READ FULL POST
tepe

Antalya’da dört mevsim canlı turistik beldelerin başında gelen Side’de, yeni bir lezzet durağı keşfettik: Side Steak House. Bir liman kentinde insanın canı tabiki deniz ürünleri çekiyor. Sahil boyunca bir çok restoran var. Ama farklı bir mekan arıyor, canınız ızgarada lezzetli bir et yemek istiyorsa;  Bay Holger’in işlettiği Side Steak House’ı öneriyoruz. Side Steak House, sahil kenarında, Türk damak tadına da uygun ızgaralar yapıyor. Mütevazi ve sıcak. En önemlisi hijyen 10 numara. Bay Holger siparişleri kendisi alıyor, etleri de kendisi hazırlıyor. […]

Posted by admin On Haz - 27 - 2015 Add Comments READ FULL POST
tepe

Tüm Antalya Lezzetleri ailesine tekrardan Merhabalar! İş yoğunluğunda dolayı uzun süre yazı yazamadım. Yazın kendini göstermesi ve yarın da hafta sonu olması sebebiyle muhteşem bir kahvaltıyı hakkettiği(m)nizi düşünüyorum. Bugün size anlatacağım yer Konyaaltı’nda bulunan Elmalı Değirmeni Serpme Börek. Sahibi Ali Hizay’ı tanımanız çok olası, kendisi televizyonlarda bir hayli göründü. Kendisine güveninde hakkını veriyor kesinlikle. Biz kendimizi ona bıraktık. O sırayla getirmeye başladı. İlk olarak Kıymalı ile başladık. Ben Antalya tarzını sevmeyenlerdenim. Çünkü inanılmaz maydanoz oluyor içinde ama bunu dert etmeyenlere […]

Posted by admin On Haz - 8 - 2015 1 Yorum READ FULL POST
cirnik

Eskinin CRNK Büfesi artık Cırnık Restaurant olarak hizmet vermeye devam ediyor. Yıllardır eski Coca Cola fabrikasının köşesindeki kanal yolunun başında hizmet veren Crnk Büfe geçtiğimiz aylarda kapandı. Özellikle kaşarlı tostu ve İzmir usulü sandiviçi ile çevre işyerlerinin öğle yemeğinde vazgeçilmez noktası olmuştu. Geçtiğimiz günlerde yeni yerinde hizmet vermeye başlayan Cırnık Restaurant’ı ziyaret edip lezzetlerini tatma fırsatı yakaladık. Mekan çevre yolu üzerinde olmasına rağmen trafik yoğunluğundan uzak sakin bir noktada yer alıyor. Sabah kahvaltı, poğaça, simit ve taze meyse suyu ile […]

Posted by admin On Tem - 3 - 2014 Add Comments READ FULL POST
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
koko-1024x681

Yufkalı Tavuk; KOKO

KOKOŞKA (Yufkalı Tavuk) (6 Kişilik)MALZEMELER - Bütün tavuk ( ayıklanmış )   ...

seraser

Antalya'da iş düny

Antalya'da iş dünyasının en çok gittiği lezzet duraklarını sizler için derledik. ...

domatesreceli

Yaz güzeli; Domates

  Antalya’da kulağa tuhaf gelen lezzetlerden biri de “domates reçeli”dir. Tıpkı ...

ilibada22

İlibada Sarması

Bu bitki, bir çok yörede “Labada” olarak tanınır, Antalya bölgesinde ...

tirmislisaksuka

Tirmisli Sıcak Şak

Tirmis Antalya yöresine özgü en bilindik yerel lezzetlerden biridir. Halk ...