piyaz-1

Antalya piyazı, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde tescillenmişti. Dün düzenlenen törenle Antalya piyazının ilk “Coğrafi İşaret Tescil Belgesi’ de tarihi Topçu Restoran’a verildi. Restoranın üçüncü kuşak temsilcisi Koray Gül, belgeyi almasının ardından, tescil alan “Antalya Piyazı”nı bir kez de kameralar önünde hazırladı.   Seher Özen Karadeniz Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO)’nun başvusu üzerine geçtiğimiz yıl tescil alan Antalya Piyazıyla ilgili ilk “Coğrafi İşaret Tescil Belgesi’ dün ilk müracaatı yapan Antalya’nın tarihi kebapçısı Topçu Kebap Restoran’a verildi. ATSO Başkanı […]

Posted by admin On Ağu - 9 - 2018 Add Comments READ FULL POST
iskembe

Malzemeler: 1 kilogram kuzu işkembe 2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Yeteri kadar tuz. Hazırlanışı; İşkembe haşlanıp küçük parçalar halinde doğranır. Tencerede soğanlar tereyağında kavrulur, domates salçası ve kırmızı toz biber eklenir. Daha sonra tencereye doğranan işkembeler ilave edilir. Üzerini kapatacak şekilde su ve tuz eklenerek kaynamaya bırakılır. Sıcak servis edilir.

Posted by admin On Ağu - 9 - 2018 Add Comments READ FULL POST
as-2

  Antalya Büyükşehir Belediyesi, çocuklara özel aşçılık kursu açtı.  Çocuk eller mutfakta harikalar yaratırken, aldıkları eğitimle mutfakta yaşanan ev kazaları konusunda da bilinçleniyor. Büyükşehir Belediyesi’nin sanat ve meslek eğitim kursları ASMEK, bu kez kapılarını çocuklara açtı. AKBEM – ASMEK işbirliği ile 10-14 yaş grubu çocuklar aşçılık atölyesinde buluştu. Aşçılık atölyesinde okul dönemi boyunca kalem tutan minik eller bu defa bıçak tutmayı öğrenip mutfağı keşfetmenin yanı sıra yemek yapmanın keyifli dünyası ile tanıştı. Sevdikleri yemekleri yapacaklar Atatürk ASMEK ve Kepez ASMEK’te […]

Posted by admin On Ağu - 8 - 2018 Add Comments READ FULL POST
atav-1

Antalya’nın en önemli iki turizm pazarından biri olan Rusya’nın başkenti Mosova’da bu yıl ikinci kez düzenlenecek “Türkiye Festivali”nde, Antalya Tanıtım Vakfı; Antalya’nın meşhur tadı tarhanayı tanıtacak.     Antalya Tanıtım Vakfı (ATAV) Başkanı Yeliz Gül Ege, Rusya’nın başkenti Moskova’da geçen yıl ilk kez düzenlenen “Türkiye Festivali”nin Rusya’da düzenlenen fuarlardan daha etkili olduğunu kaydetti. Başkan Gül Ege, “Türkiye günlerinde, festival havasında Antalya tanıtımı yapacağız. Genel gastronomi sahnesinde; tarhana yapımı ve tadımının yanı sıra Antalya’yı tanıtan harita ve Antalya gastronomisini anlatan tanıtım […]

Posted by admin On Ağu - 7 - 2018 Add Comments READ FULL POST
seraser

Antalya’da iş dünyasının en çok gittiği lezzet duraklarını sizler için derledik. Aralarında dünya mutfaklarından geleneksel serpme böreğe en çok rağbet gören 10 mekan şöyle; Seraser Fine Dining Kaleiçi Tuzcular Mahallesi’nde tarihi bir konakta hizmet veren Seraser, dünya mutfaklarından geniş bir mönüye sahip. Özellikle yabancı konukları ağırlamak için ilk tercih edilen mekanların başında geliyor. 0242. 247 60 15 7 Mehmet Kuşkusuz Antalya’nın gastronomi alanındaki en önemli markalarından biri. İster deniz ürünleri, ister et ve ızgara çeşitleri ile ilk akla gelen isim. Başlangıçlardan […]

Posted by admin On Ağu - 6 - 2018 Add Comments READ FULL POST
bilokma-19

  Banu Hacıosmanoğlu Erdil ile Akra’da düzenlenen Meze Festivali’nde tanıştık. Kaş’ın ünü sınırlarımızı aşan “Bi’Lokma” Restoranın ikinci kuşak temsilcisi. Türk Mutfağı’nın efsane isimlerinin arasında “ev yapımı” mezeleriyle ön plana çıktı, hemen ilgi odağı oldu. Bilenler biliyor zaten biz yeni tanıdık ve tanıtalım istedik. “Bi Lokma” Anne Yemekleri Kaş’ta Hükümet Caddesi’nde. Bi’Lokma’nın hikayesini Banu Hanımın kendi ağzından dinleyelim; “2000 yılında annemiz Sabahat Hacıosmanoğlu tatil için Kaş’ a geldi. Buranın dokusu ve doğal güzellikleri ona ani bir karar aldırdı ve maceramız o […]

Posted by admin On Ağu - 6 - 2018 Add Comments READ FULL POST
taskapama

Malzemeler; 750 gram parça kuzu eti 2 su bardağı pirinç 2 çorba kaşığı tereyağı 1 baş soğan 1 baş sarımsak 1 çorba kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz Hazırlanışı; Büyük kuşbaşı doğranmış et, küp doğranmış soğan, çentilmiş sarımsaklar, salça, karabiber, tuz ve zeytinyağı bir kaba konulup iyice harmanlanır. Üzerine güveç kapatıp ters çevrilir. Güvecin yanlarına 3 su bardağı su koyulur. Tasın üzerine bir taş koyulur. Kapamayı ocak da 3 saat kadar yavaş yavaş pişirilir. Kapama tasının […]

Posted by admin On Tem - 17 - 2018 Add Comments READ FULL POST
bulgurludolma

Malzemeler; 2 adet patlıcan 2 adet kabak 3 adet domates 1 su bardağı bulgur 1 su bardağı zeytinyağı 2 orta boy kuru soğan 1 çorba kaşığı domates salçası Yarım bağ maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber, pul biber, kuru nane, fesleğen. Hazırlanışı; Kabak, patlıcan ve domatesin içi oyularak temizlenir. Küçük doğranmış soğan, bulgur, baharatlar, salça, zeytinyağı, maydanoz ve fesleğen doğranıp ilave edilir. Elde edilen iç malzeme içi temizlenmiş sebzelere doldurulur. 3 su bardağı suya, 1 tatlı kaşığı […]

Posted by admin On Tem - 10 - 2018 Add Comments READ FULL POST
cullamakofte

Malzemeler: 500 gram dana kıyma 1.5 su bardağı ince bulgur 1 adet orta boy soğan 1 adet yumurta 2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Yarım demet maydanoz Köfteleri kızartmak için sıvı yağ   Pane Malzemeleri; 3 adet yumurta 5 çorba kaşığı un 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çağ kaşığı tuz Hazırlanışı; Kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur, ince kıyılmış maydanoz, 1 adet yumurta, tuz ve karabiber bir kaba konarak yoğurulur. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp, […]

Posted by admin On Tem - 9 - 2018 Add Comments READ FULL POST
ramazankb

Malzemeler; 1 kilo kuşbaşı dana eti 2 adet kebaplık pide 2 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber   Hazırlanışı; Kuşbaşı et suyu çekene kadar kavrulur. Üzerini örtecek kadar su konup tuz ilave edilerek tekrar pişirilir. Diğer taraftan pideler kare şeklinde doğranır. Pideler istenirse arzuya göre fırında ısıtılabilir. Pişen kuşbaşı etin suyu süzülür. Et suyunun içine veya kavrulmakta olan kuşbaşı etin içine bir tatlı kaşığı karabiber, kekik ilave edilebilir, pideleri ısıtmak için […]

Posted by admin On Haz - 4 - 2018 Add Comments READ FULL POST
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
tepe2

Eylül’de Antalya

Marca Event; Kültür Bakanlığı, ATSO, Konyaaltı ve Muratpaşa Belediyesi’nin de ...

piyaz-1

Antalya’nın Tahin

Antalya piyazı, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde tescillenmişti. Dün ...

iskembe

Yörük Usulü İşk

Malzemeler: 1 kilogram kuzu işkembe 2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet orta boy ...

222

Çay-Tea's Lunchroom

Sakin Ol Çayı ve Çay Kafeyi Seviyoruz Resimde de söylediği ...

as-2

Çocuk Ellerden Lezi

  Antalya Büyükşehir Belediyesi, çocuklara özel aşçılık kursu açtı.  Çocuk eller ...