palamutsalatasi

Şimdi tam mevsimi. Palamutlar tezgahlarda boy göstermeye başladı. Bolca tüketmek lazım. Antalya usulü palamut salatamızı evde kolayca yapabilirsiniz. PALAMUT SALATASI ( 4 kişilik ) BÖLÜM : SALATALAR – MEZELER KAYNAK : SEBATİ AKTUĞ SOFRA SIRASI : GİRİŞ VEYA MEZE MALZEME – Palamut ( iri boy ) 1 adet – Soğan ( kırmızı tercih ) 2 adet – Maydanoz 1 demet – Limon 1 adet – Zeytinyağı 1 çay bardağı – Kırmızı toz biber ( tatlı ) 1 kahve fincanı – Tuz 1 […]

Posted by admin On Kas - 9 - 2018 3 Yorum READ FULL POST
rafomrudolmadan3

En son cümleyi baştan yazalım böyle bir kafe ne yazık ki henüz Antalya’da yok… Bir grup arkadaşın İngiltere Bristol kentinde Skipchen Kafe ismi ile başlattıkları bu girişimde; marketteki ve diğer restoranlardaki son kullanma tarihi yaklaşmakta olan malzemeler toplanıyor. Bu malzemelerle hazırlanan günlük menüler cafe’de uygun fiyatlarla satışa sunuluyor. Kar amacı gütmeyen bu Cafe, çevredeki market ve restoranların da favorisi haline gelmiş. Çevredeki marketler ve restoranlar, son kullanma tarihi yaklaşan ürünleri bu cafe’ye bağışlayarak israftan ve atıkların yaratacağı karbon ayak izinden kurtulmuş oluyorlar. […]

Posted by admin On Oca - 14 - 2015 Add Comments READ FULL POST
KD (1)

Kahve Antony Wild’ın “Kahve Bir Acı Tarih” kitabında anlattığı üzere: 16.yy’da Güney Arabistan’da Yemen’de bulunan bir bitki, Ortaçağ Avrupa’sının “Arap Şarabı”dır. Benim tanımlamama göre ise: Kokusuyla mest eden, içildiğinde göz kapaklarınızı açan ve sohbetlere can veren yegâne içecek.   Ortaçağ’da sömürgenin ve köleliğin acı yüzü olan, Osmanlı’da kıraathanelerde kitaplar ile yan yana anılan, Mevlevi dergâhlarında sabır ile pişirilen, günümüz dünyasında ciddi bir pazar ve sosyalleşme aracı olan kahvenin, hemen hemen herkesi cezbeden kokusunu Antalya sokaklarında duymaya başladığımı söyleyebilirim. Ben de […]

Posted by admin On May - 1 - 2014 Add Comments READ FULL POST
antalyapiyazi1

ANTALYA PİYAZI ( 6 kişilik ) BÖLÜM : SALATALAR – MEZELER KAYNAK : ANTALYA TANITIM VAKFI SEMİHE ÖZEN – İCLAL ZEREN SOFRA SIRASI : GİRİŞ – ARA – MEZE MALZEME Ana Malzeme – Çandır fasulyası : 500 gram Sos Malzemeleri – Haşlanmış kuru fasulya : 3 yemek kaşığı – Tahin : 1 kahve fincanı – Sarımsak ( ezilmiş ) : 5 – 6 diş

Posted by admin On Ara - 24 - 2011 2 Yorum READ FULL POST
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
meze-1

Meze Festivali 18 Ek

Gastronomi tutkunlarının merakla beklediği 3. Uluslararası Meze Festivali için geri ...

444

Anadolu Peynirleri Y

Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, TOBB’un desteğiyle 23-27 Ekim ...

2

Kahvaltı Festivali

Seher Özen Karadeniz ANFAŞ Fuarcılık ve Kongre Merkezi tarafından; Türk mutfak ...

tepe

Vanilla Lounge Kalei

Herkese Merhaba. Uzun zaman oldu yazmayalı yine, ama farklı lezzetleri bulmanın ...

yorukyemegi

Yoğurtlu Yörük Ka

Malzemeler 3 kilo kuzu eti 3 adet orta boy soğan 1 su bardağı ...