1

Kabak tatlısı, Antalya’da bir çok lezzet durağında, özellikle piyaz ve şiş köftenin üzerine, isteğe göre servis edilir. Türkiye’nin bir çok yerinde kabak tatlısı yapılıyor. Antalya usulü kabak tatlısı fırında ya da ağır ateşte pişer, isteğe göre tahin, ceviz, manda kaymağı ile servis edilir. İsteğe göre dedik ama Antalya usulü olunca tahin şart oluyor. Tıpkı piyazda olduğu gibi. Üzeri ve kenarları hafif yanmış olanı daha çok tercih edilir. Manda kaymağını her zaman bulmak mümkün değil. Yaz aylarında dondurma ile de nefis […]

Posted by admin On Kas - 13 - 2018 Add Comments READ FULL POST
kulakcorba

Yapması zahmetli ama lezzeti inanılmaz bir çorba. Antalya’da özellikle 7 Mehmet Restoran’ın kulak çorbası meşhurdur. Tadı damağınızda kalır. Evde yapmaya zamanınız yoksa restoranın yolunu tutacaksınız çare yok.   Malzemeler (8 Kişilik ); Mantı Hamuru Malzemeleri: Un (750 gram ) Yumurta (3 adet) Tuz (1 tatlı kaşığı )   Mantı İçi Malzemeleri: Kıyma (300 gram) Fesleğen (İnce kıyılmış – 1 yemek kaşığı ) Kırmızı toz biber (1 tatlı kaşığı ) Tuz ( ½ tatlı kaşığı )   Diğer Malzemeler: Kuzu veya […]

Posted by admin On Eki - 22 - 2017 Add Comments READ FULL POST
arma (3)

Twitter’daki takipçilerimizin sıklıkla şu sorusuyla karşılaşıyoruz; Antalya’da balık nerede yenir?   Antalya’da deniz ürünleri ile ünlenmiş restoranlar var. 7 Mehmet, Arma ve Lara Balık bunların başında geliyor. Herkesin damak tadı ve bütçesi farklı. Risk almak istemeyenler klasik mekanları tercih ediyor. Ama son dönemde herkes yeni lezzetler peşinde.   Antalya da eski Antalya değil. Hergün yeni bir restoran hizmete giriyor. Özellikle Lara bölgesinde iddialı mekanlar var.   En iyisini takipçilerimiz bilir dedik ve Antalya bölgesinde keyifle deniz ürünleri ve balık yiyebileceğimiz mekanları […]

Posted by admin On Kas - 12 - 2015 5 Yorum READ FULL POST
hib1

      HİBEŞ (2 Kişilik) MALZEMELER – Tahin: 1 su bardağı – Sarımsak: 3 diş – Limon: 2 adet – Kimyon: 1 tatlı kaşığı – Kırmızı toz biber ( acı ): 1 kahve kaşığı – Tuz: 1 kahve kaşığı HAZIRLANIŞI 1. Çukur bir kap içine tahini, ezilmiş sarımsak dişlerini, kimyonu, kırmızı biberi ve tuzu koyunuz. Çırparak karıştırınız. 2. Limon suyunu azar azar ekleyip, karıştırarak tahine yediriniz. Boza kıvamı bir karışım tutturunuz. Karışım fazla yoğun ise, ½ veya 1 kahve […]

Posted by admin On Tem - 31 - 2012 2 Yorum READ FULL POST
7mehmet

Ünlü Gurme Vedat Milor, gerek NTV’de Tadı Damağımda gerekse Milliyet Gazetesi’ndeki yazılarıyla lezzet tutkunlarının yakından izlediği, tavsiyelerini dikkate aldığı bir isim. Dünya mutfaklarını yakından takip eden ve Anadolu’yu karış karış gezen Milor’un beğendiği, tanıttığı mekanlar, kısa sürede gastronomi tutkunlarının birer lezzet mabedine dönüşür. Bu nedenle özel ve önemli bir isimdir. Vedat Milor 20 Temmuz tar,hli Milliyet Gazetesi’ndeki köşesinde 7 Mehmet Restoran’ı göklere çıkarıp “Türkiye’nin en iyi lokantası” ilan ediyor. Globalleşmeye direnen kahramanlar Milor yazısında 7 Mehmet için “Kebapçı, balıkçı, sakatatçı, […]

Posted by admin On Tem - 31 - 2012 4 Yorum READ FULL POST
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
1

Antalya Usulü Kabak

Kabak tatlısı, Antalya'da bir çok lezzet durağında, özellikle piyaz ve ...

palamutsalatasi

Palamut Salatası

Şimdi tam mevsimi. Palamutlar tezgahlarda boy göstermeye başladı. Bolca tüketmek ...

img_9441

Antalyaspor Çarşı

Antalyaspor’un maçlarını oynadığı Antalya Stadyumu'ndaki 7 esnafın kararıyla her ayın ...

balkabagi

Balkabağı Çorbas

Malzemeler;   500 gr bal kabağı Yeteri miktarda su 2 su bardağı süt Hazırlanışı;   Kabağı doğradıktan ...

koko-1024x681

Yufkalı Tavuk; KOKO

KOKOŞKA (Yufkalı Tavuk) (6 Kişilik)MALZEMELER - Bütün tavuk ( ayıklanmış )   ...