Türkiye’nin bir çok yerinde yöresel bir yemek olarak ön plana çıkan Şakşuka, Antalya bölgesinde de sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle yaz mevsiminde, hem mevsim sebzelerinin bolluğu hem de yapılışının kolay olması nedeniyle hanımlar tarafından tercih edilir.

 

Malzemeler:

1 adet patates

1 adet patlıcan

1 adet kabak

250 gram kırmızı ve yeşil biber

5 adet domates

5 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Malzemeleri küp şeklinde doğrayıp kızdırılmış zeytinyağı içerisinde kızartın. Domateslerin kabuğunuz soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları da soyup ve doğradıktan sonra ayrı bir tava içerisinde zeytinyağını kızdırıp sarımsakları ve domatesleri pişirerek sos hazırlayın.

Bu sosu kızartılan malzemelerin üzerine dökerek servis tabağına alın ve maydanozlarla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

 

 

Kaynak: Manavgat TSO Yöresel Yemekleri Kitabı.

admin On Haziran - 29 - 2015

Cevap Gönder


  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
1

Antalya Usulü Kabak

Kabak tatlısı, Antalya'da bir çok lezzet durağında, özellikle piyaz ve ...

palamutsalatasi

Palamut Salatası

Şimdi tam mevsimi. Palamutlar tezgahlarda boy göstermeye başladı. Bolca tüketmek ...

img_9441

Antalyaspor Çarşı

Antalyaspor’un maçlarını oynadığı Antalya Stadyumu'ndaki 7 esnafın kararıyla her ayın ...

balkabagi

Balkabağı Çorbas

Malzemeler;   500 gr bal kabağı Yeteri miktarda su 2 su bardağı süt Hazırlanışı;   Kabağı doğradıktan ...

koko-1024x681

Yufkalı Tavuk; KOKO

KOKOŞKA (Yufkalı Tavuk) (6 Kişilik)MALZEMELER - Bütün tavuk ( ayıklanmış )   ...