Malzemeler ( 2 kişilik);

Radika veya hindiba (250 gram)

Domates (1 adet)

Siyah zeytin ( 8-10 adet)

Tulum peynir ( rende- 1 çay bardağı)

Zeytinyağı(2 kahve fincanı )

Limon ( ½ adet)

Tuz (1 tatlı kaşığı )

radika

Hazırlanışı;

1.Radikaların varsa sarı yapraklarını ayıklayınız. Köklerini dipten yapraklar dağılmayacak şekilde kesiniz. Kesilen yüzeye yaklaşık 1 cm. derinliğinde artı şekilde bıçakla yarık açınız.

2.Radikaları güzelce yıkayınız. Hatta bol suda 25-30 dakika bekletiniz ki kumları aksın.

3.Yıkanmış radikaların yarısını harlı ateşte fokur fokur kaynayan tuzlu bol suda yumuşayıp, diri kalacak şekilde yaklaşık 5-6 dakika haşlayınız ve çukur bir kaba çıkartınız.

4.Birinci partiden sonra kaynayan suda ikinci parti radikaları haşlayınız. Haşlananları birinci parti üzerine çıkartınız ve radikalara 2-3 kepçe haşlama suyunu katınız.

5.Ilımış radikaları kıyıp sulu sulu servis tabağına koyunuz. Üzerlerine kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesi, çekirdekleri çıkartılmış zeytinleri, ufalanmış peyniri, zeytinyağını, limonu, 2 kahve fincanı kadar haşlama suyunu ve tuzu koyup, karıştırınız. Tabağa sofraya veriniz.

 

Yazarın Notu ;

1.Tulum peyniri yerine beyaz peynir kullanabilirsiniz.

2.İstiyorsanız salataya ayrıca 1 kahve fincanı kadar kapari katabilirsiniz, çok iyi gider.

3.Salatanın üzerine 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı pul biber gezdirebilirsiniz.

 

Kaynak: Kaynak: ATAV Toroslardan Akdeniz’e Antalya Lezzetleri

 

admin On Mart - 20 - 2017

Cevap Gönder


  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube

500 dollar loans

Sudden emergency situation costs can emerge at any moment of ...

online payday loans

Debt or Unification of Financial Obligation Home Repair/Home Equipments Event/ ...

payday loan aurora

If we could only predict what can happen the next ...

payday loan no incom

What Are No Credit Score Inspect Finances? No debt check ...

same day loans no cr

Key aspects Same day same day pay day loans no ...