3

Antalya’nın yeni mekânlarından “1507. Sokak Restoran” bakmayın yeni dediğime bir altı ay olmuştur açılalı. Birkaç kez gidişimden sonra yazmaya karar verdim burası hakkında.   “Butik” kavramının sıklıkla kullanıldığı şu zamanlarda gerçek “Butik” kavramını adeta bize gösteriyor “1507”. Bir aile işletmesi olması belki de bunun başlıca nedeni. Çok hoş sıcak bir dekorasyona sahip. Cadde üzerinde olmaması bunun büyük etkenlerinden. Bu sefer iftar zamanı ordaydım iftara göre özel menüler de yapmışlar. Her zaman çıkardıkları yemeklerde var. Menü kullanmıyorlar çok fazla seçenek yok […]

EKLEYEN admin Oca - 8 - 2017 1 Yorum DEVAMI
topalak-1024x683

Antalya Tanıtım Vakfı’nın (ATAV) yayınladığı “Toroslardan Akdenize Antalya Lezzetleri” kitabı hakikaten yok olmaya yüz tutmuş geleneksel mutfak kültürümüzü, Antalya lezzetlerini, yeni nesillere taşıyor. Biz de tesadüfen bir sahafta elimize ulaşan bu kaynaktan beğendiğimiz yemekleri sizlerin beğenisine sunuyoruz. Toparlak tarifi, Antalya kent kültürünün canlı ansiklopedisi Hüseyin Çimrin ağabeyimize ait. Çimrin’in tarifi şöyle; 8 kişi için Harç malzemeleri 1 kilo orta yağlı kıyma 500 gram ince bulgur 250 gramun 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı […]

EKLEYEN admin Oca - 2 - 2017 YORUMLAR DEVAMI
kabakc

Kabak çiçeği dolmasını hepiniz duymuşsunuzdur. Peki ya pilavını. Bu ilginç yemeğe Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası’nın hazırlattığı yöresel yemek kitabında rastladık. Antalya Mutfağı gerçekten de birbirinden ilginç lezzetleri barındırıyor. Ne yazıkki bunları tanımıyoruz, tadamıyoruz. İşte size Kabak çiçekli bulgur pilavı tarifi.   Afiyet olsun. Malzemeler ½ su bardağı tereyağı 1 orta boy soğan 1 orta boy domates 1 su bardağı bulgur 1 adet kabak 1 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı su 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı toz […]

EKLEYEN admin Oca - 2 - 2017 YORUMLAR DEVAMI
haluska

Malzemeler 2 tavuk budu 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı sıvı yağ 4 su bardağı tavuk suyu 1 çay bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı kırmızı biber Yeteri kadar tuz. HAZIRLANIŞI; Tavuk budunu uygun bir kapta haşladıktan sonra etlerini didikleyip parçalayıp. Haşlama suyunu daha sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletin. Bir kaseye unu koyup üzerine 1 çay bardağı ılık su ve biraz tuz ekleyerek cıvık bir hamur elde edin. […]

EKLEYEN admin Ara - 27 - 2016 2 Yorum DEVAMI
ayvaasi

MALZEMELER (4 kişilik)   Ayva 4 adet Kuşbaşı et (dana veya koyun) 500 gram Soğan 1 adet Tereyağ 2 yemek kaşığı Toz şeker 2 çay bardağı Tuz 1 tatlı kaşığı   HAZIRLANIŞI   1-   Ayvaların kabuklarını soyunuz. Dörde bölüp, çekirdek yataklarını çıkartınız. Kuşbaşı büyüklüğünde küp küp doğrayınız ve tuzlu bol su içinde bekletiniz.   2-     Tencereye kuşbaşı etleri koyunuz. Su koymadan kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı pişirmeye bırakınız.   3-     Etler pişmeden suyunu çektiğinde her defasında 1 çay bardağından fazla olmamak […]

EKLEYEN admin Ara - 25 - 2016 1 Yorum DEVAMI
lezzo

Antalya’da özellikle çalışanların öğle saatlerinde yemek yedikleri çok sayıda gözde mekan var. Ama bunların büyük bir kısmını köfte-piyaz, börek – mantı gibi hamur işi yapan restoranlar ile kebapçılar oluşturuyor. Sebze ağırlıklı, azda olsa geleneksel Antalya Mutfağı’nın da yer aldığı, halk arasında “ev yemekleri” Restoranları olarak adlandırılan mekanların sayısı ise daha az. Twitter’daki lezzet tutkunlarına Antalya’da en güzel ev yemekleri restoranlarını sorduk. Güzel öneriler geldi. Antalyalı turizmciler Cengiz Haydar Barut’un tavsiyesi ile ev mezeleri yapan “Sandal Balık” restoranını, yine Nizamettin Şen’in […]

EKLEYEN admin Ara - 20 - 2016 4 Yorum DEVAMI
pacacisaban

Antalya’nın bugün en işlek merkezlerinden Tahıl Pazarı Mahallesi’nde ara sokakta mütevazi bir sokakta gerçek bir lezzet durağı bulunuyor. Antalya’da bir çok esnaf bugün özellikle kış aylarında sabah Paçacı Şaban’ın lokantasında “simitli paça çorbası” içmeden dükkanını açmıyor. Askere gitmeden önce, paça ustası Paçacı Adil’in yanında işi öğrenen Şaban Yorgancı, askerden döndükten sonra 1950 yılında Kalekapısı karşısında Paçacı Şaban adında ilk dükkanını açar. Burada uzun zaman hizmet veren Paçacı Şaban, ardından eski Trak Kahvesi adı verilen yerin karışına, onun ardından da Çınaraltı […]

EKLEYEN admin Ara - 6 - 2016 YORUMLAR DEVAMI
LorBorek

Girit kökenli vatandaşların Antalya Mutfağı’na kazandırdığı lezzetlerden biri de; Lor Böreği Tatlısı’dır. Manavgat yöresinde “Mizisra” olarak da bilinen tatlı yapması kolay ve hafiftir. Afiyet olsun.   Malzemeler; 500 gram un 1/2 çay bardağı sıvıyağ yeteri kadar su   İç Harcı için; 250 gram lor peyniri 1 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı tarçın 1 çay bardağı ceviz içi   Kızartmak için yeteri miktarda sıvı yağ   Hazırlanışı; Un, sıvı yağ ve yeteri kadar suyu, kulak memesi kıvamı alana dek […]

EKLEYEN admin Ara - 6 - 2016 YORUMLAR DEVAMI
yesilmercimemmm

Malzemeler 1 su bardağı yeşil mercimek 1 büyük baş kuru soğan 1 çay bardağı kuru börülce 1 çay bardağı nohut 2 çorba kaşığı un 200 gram tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı biber Yeteri miktarda tuz HAZIRLANIŞI; Akşamdan ısıtılmış nohut ve börülceyi yıkayıp uygun bir tencereye koyun. Mercimeği de yıkadıktan sonra üzerine ilave edin. İçine soğuk su ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın. Pişen malzemenin içerisine soğanı da doğrayıp ekledikten sonra tüm malzemeler piştiğinde, ayrı bir kapta unu suyla ezerek karıştırın ve […]

EKLEYEN admin Ara - 4 - 2016 YORUMLAR DEVAMI
aa

Antalya’da şehirden uzak, orman içinde farklı bir atmosferde yemek yemek istiyorsanız, o zaman doğru adres Aksu yolu üzerindeki Anadolu Park.   2006 senesinde Antalya-Aksu karayolu üzerinde 165 dönümlük orman alanı içinde Uğur Yeğinaltay tarafından kurulan Anadolu Park, havaalimanına 2 km, şehir merkezine ise 10 km uzaklıkta. Restoranın mimarisi ormanın doğallığı bozulmaksızın özenle ve zevkle oluşturulmuş. Gözünüzü rahatsız etmiyor. Anadolu Park’ta kırmızı ve beyaz et ön planda. Izgara çeşitlerinin yanı sıra, tandır kebabı ve isteğe göre kuzu çevirme de yapılıyor. Doğanın […]

EKLEYEN admin Kas - 25 - 2016 YORUMLAR DEVAMI
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube

payday loans in aust

Do you recognize what could take place the day after ...

oakland payday loans

Just utilize our completely free funding request kind, whichwill definitely ...

payday loans chula v

Don' t Allowed Hefty Charges Waste at CashAdvance Tax Reimbursement ...

payday loans in colo

Apply Presently For A Payday Loan In Colorado! Home to ...

payday loans omaha n

Get a Bad Credit Rating Funding in Omaha, NE If ...