z (6)

Kaş’ı anlatmaya kelimeler yetmez. Her mevsim Akdeniz kokar, sıcaktır, misafirperverdir, geleni bağrına basar.   Kaş’ta bir restoran var ki, sahil kasabalarında eşine az rastlanır; Zaika.   Hizmet, lezzet, fiyatlar, güler yüz bir restoranda ne ararsanız mevcut. “Zaika” Farsça bir kelime. Anlamı; tat alma kuvveti, dilimizdeki hissiyat. Zaika’nın temel ilkesi en iyi hammaddeyi, ustalıkla harmanlanmış geleneksel pişirme yöntemleriyle hazırlayıp, adil fiyatlarla konuklarına sunmak olarak belirtiliyor. Zaika’nın internet sayfasında kullanılan malzemelerin nerelerden temin edildiği kalem kalem anlatılıyor. Örneğin baharatlar ve salçalar Urfa’dan Müslüm […]

EKLEYEN admin Haz - 26 - 2015 1 Yorum DEVAMI
bal1

Antalya Tanıtım Vakfı (ATAV) Başkanı Nizamettin Şen, Antalya aşığı bir turizmci ve entelektüel olduğu kadar, aynı zamanda iyi bir gurme. Başta Antalya mutfağı ve ülkemizin Yöresel mutfakları olmak üzere dünya mutfaklarını da yakından takip ediyor, deneyimlerini paylaşıyor. Sayın Şen, geçtiğimiz günlerde Sabah Akdeniz’de “YENİ YOLLAR BAL, ZEYTİN YAĞI, LEZZET” başlıklı bir yazısı yayınlandı. Keyifle okuduğumuz yazısını Sayın Şen’in izniyle siz değerli takipçilerimizle paylaşıyoruz.   YENİ YOLLAR BAL, ZEYTİN YAĞI, LEZZET  Dünya turizm hareketi içinde en elitist tur olarak bilinen, Şarap […]

EKLEYEN admin Haz - 23 - 2015 1 Yorum DEVAMI
5

Mücver özellikle yaz aylarında her öğün yenebilecek hafif bir yemek. Daha çok kabak ve ıspanak mücveri bilinir. Son dönem de restoranlarda deniz ürünleri ile yapılan mücverler de var. Taze fasulye mücveri, farklı tatlar denemek isteyenler için güzel ve yapması kolay bir yemek.   Malzemeler; 500 gr taze fasulye 1/2 demet maydanoz ½ demet dereotu 5-10 yaprak taze nane (yoksa kuru nane) 3 dal taze soğan ya da bir adet orta boy kuru soğan 3 dilim beyaz peynir (kaşar veya hellim […]

EKLEYEN admin Haz - 21 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
tepe

Tüm Antalya Lezzetleri ailesine tekrardan Merhabalar! İş yoğunluğunda dolayı uzun süre yazı yazamadım. Yazın kendini göstermesi ve yarın da hafta sonu olması sebebiyle muhteşem bir kahvaltıyı hakkettiği(m)nizi düşünüyorum. Bugün size anlatacağım yer Konyaaltı’nda bulunan Elmalı Değirmeni Serpme Börek. Sahibi Ali Hizay’ı tanımanız çok olası, kendisi televizyonlarda bir hayli göründü. Kendisine güveninde hakkını veriyor kesinlikle. Biz kendimizi ona bıraktık. O sırayla getirmeye başladı. İlk olarak Kıymalı ile başladık. Ben Antalya tarzını sevmeyenlerdenim. Çünkü inanılmaz maydanoz oluyor içinde ama bunu dert etmeyenlere […]

EKLEYEN admin Haz - 8 - 2015 1 Yorum DEVAMI
tazeeeee

Taze börülce Antalya’nın bazı bölgelerinde, halk arasında “ülübü” olarak adlandırılır ve bilinir. Yemeği dışında, salatası da çok lezzetlidir.   Malzemeler 400 gr Börülce 2 adet soğan 2 adet domates Yeteri kadar su 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Hazırlanışı Taze fasulye gibi yemeklik ölçülerde kırılan ülübülerin kılçıkları ve sapları temizlenir. Kıyma veya kuşbaşı doğranmış soğan ve kırmızı toz biberle kavrulur. Kavurmaya kabukları soyulup doğranmış domates eklenir. Daha sonra da ülübüler ilave edilerek karıştırılır. Üzerine yeteri kadar […]

EKLEYEN admin May - 7 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
2

Kemer’de Deniz Caddesi üzerindeki Olimpos Otel’in üst katında hizmet veren Terrace Restoran, deniz ürünlerine bu yıl kırmızı eti de ekledi. 60 kişilik oturma kapasitesine sahip restoran, büyüleyici bir manzaraya sahip. Terrace, deniz ürünleri konusunda hayli iddialı. Barbun, Grida, Deniz levreği, Çipura ve Mercan gibi balıkları günlük, taze bulmanız mümkün. Kalamar Izgara ve Ahtapot Izgara’yı mutlaka tatmalısınız. Mezeler ve ara sıcaklar zengin; Kalamar Tava, Kalamar Izgara, Karides Tava, Ahtapot Salata, Deniz Börülcesi, Patlıcan Salata, Roka Salatası, Tavuk Salatası, Ton Balıklı Salata, […]

EKLEYEN admin May - 4 - 2015 1 Yorum DEVAMI
kofteyan

Antalya’da sokak yemeği kültürü çok fazla gelişmiş olmasa da, bu keyfi yaşayabileceğiniz bir nokta önereceğim. Eski Sanayi’de kamyonetten bozma bir mutfakta köfte ekmek…   Geçtiğimiz günlerde yolum Antalya’nın Eski Sanayi’sine düştü. İşim öğlen saatlerine değin sürünce sanayinin o kendine has dokusunda neler yiyebilirim diye düşünürken gözüme bir anda kamyonetten bozma bir köfte arabası takıldı. Önce köftelerin kokusu kendine davet etti. Yaklaştım. “Merhaba usta, bir yarım ekmek köfte alabilir miyim” diye sordum. Sabahtan hazırladığını söylediği köfteleri kömür ateşindeki ızgaranın üzerine bir […]

EKLEYEN admin Mar - 24 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
7

Z-min Home fazla reklamı yapılmayan, daha doğrusu adını fısıltı gazetesinden öğrendiğimiz bir mekan. Son dönemde o kadar çok kişiden “Z-min Home”a gittiniz mi, “Narlı cheesecake yediniz mi?” sorusunu işittik ki.. Geçtiğimiz gün bir öğlen yolumuz Şirinyalı’daki bu ilginç mekana düştü. Sıra dışı bir mekan. İlk bakışta kendinizi Mudo Konsept mağazasında hissediyorsunuz. Dekorasyon alabildiğine canlı. Hatta biraz rüküş. Ama sonradan öğrendik ki burası aynı zamanda tüm eşyaları satın alabileceğiniz bir ev ürünleri ve dekorasyon mağazası. Bir apartmanın zemin katı. Mekanın kurucusu […]

EKLEYEN admin Mar - 23 - 2015 2 Yorum DEVAMI
aa2

Antalya’nın damak tatlarının başında gelen ve hiç kimsenin hayır diyemeyeceği börek hususunda iki önerimiz var. Birisi yıllardır sürdürdüğü mesleğini müşterilerinin beğenisine sunan Ali Usta’nın börekçi dükkanı Elmalı Değirmeni Meşhur Antalya Serpme Börekçisi. Diğeri ise Antalya Yenigün Mahallesi’nde açılan yeni lezzet durağı Börekhan. Altınkum’da bir fenomen: Börekçi Ali ‘Yetenek lezzeti farketmektir” diyor Ali usta. Konyaaltı Altınkum Mahallesi’nde bulunan Elmalı Değirmeni Meşhur Antalya Serpme Börekçisi’nde, malzemesi bol paçanga, kıymalı, peynirli, mantarlı ve birçok çeşit bulabilirsiniz. Çemeni alınmış özel pastırmadan imal paçanga böreğini […]

EKLEYEN admin Mar - 21 - 2015 1 Yorum DEVAMI
1

Herkese tekrardan Merhabalar. Uzun zaman oldu yazmayalı emin olun bu sürede bir çok yer denedik ama hiçbiri bahsetmeye değer değildi maalesef. Antalyalezzetleri.com olarak yeni bir kampanya başlattık siz merak ettiğiniz mekanı söylüyorsunuz biz sizin için deneyip burada paylaşıyoruz. Böylelikle ilk gidişte bir hüsranla karşılaşma derdinize son veriyoruz. İlk öneriler twitter’dan geldi. E bize de deneyip size sunmak kaldı. Komşuköy, Güzeloba Mahallesi’nde açılan yeni bir mekan. Önünde park yeri mevcut bebekli engelli misafirler için gayet kullanışlı bir girişe sahip. İşletme sahibi […]

EKLEYEN admin Mar - 20 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
kuru_borek1

Antalya usulü Ispan

KURU BÖREK ( ISPANAKLI ) ( 8 kişilik ) BÖLÜM : ...

balkbg

Balkabağı Dolması

Balkabağı dolması Antalya mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Bugün Antalya’da ...

kulakcorba

Kulak Mantı Çorbas

Yapması zahmetli ama lezzeti inanılmaz bir çorba. Antalya'da özellikle 7 ...

balkbukme

Balkabaklı Bükme B

Malzemeler;   3 adet yufka 1 kilo balkabağı 1 su bardağı ceviz 1 su bardağı ...

mezefest-11

Meze Festivali’nde

Akra’da hafta sonu bir panayır atmosferinde gerçekleşen Meze Festivali, Antalyalılar'ın ...