buzlubadem

Antalya’da artık yaygınlaşan bir meze kültüründen bahsetmek istiyorum…   İlk olarak Lara tarafındaki mekanlarda gördüğüm ‘Buzlu Badem’, rakının yeni yol arkadaşı oldu. Lara tarafında bulunan birçok balık restoranında ‘Buzlu Badem’ tıpkı Antalya’nın geleneksel tadı ‘Tirmis’ gibi plastik kap doluluğunda satılıyor. Bu ‘Buzlu Badem’i yakın zamanda Kaleiçi’nde de görmeye başladım. Artık ‘Buzlu Badem’ Antalya’nın her yerinde karşınıza çıkabiliyor. Eğer Antalya’da en kaliteli ‘Buzlu Badem’i nereden bulabilirim diye düşünüyorsanız bunun da bende çok basit bir cevabı var… Buzlu Bademci Adil… Yani Adil […]

EKLEYEN admin Haz - 29 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
Saksuka22

Türkiye’nin bir çok yerinde yöresel bir yemek olarak ön plana çıkan Şakşuka, Antalya bölgesinde de sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle yaz mevsiminde, hem mevsim sebzelerinin bolluğu hem de yapılışının kolay olması nedeniyle hanımlar tarafından tercih edilir.   Malzemeler: 1 adet patates 1 adet patlıcan 1 adet kabak 250 gram kırmızı ve yeşil biber 5 adet domates 5 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı zeytinyağı Hazırlanışı: Malzemeleri küp şeklinde doğrayıp kızdırılmış zeytinyağı içerisinde kızartın. Domateslerin kabuğunuz soyup ince ince doğrayın. […]

EKLEYEN admin Haz - 29 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
tepe

Antalya’da dört mevsim canlı turistik beldelerin başında gelen Side’de, yeni bir lezzet durağı keşfettik: Side Steak House. Bir liman kentinde insanın canı tabiki deniz ürünleri çekiyor. Sahil boyunca bir çok restoran var. Ama farklı bir mekan arıyor, canınız ızgarada lezzetli bir et yemek istiyorsa;  Bay Holger’in işlettiği Side Steak House’ı öneriyoruz. Side Steak House, sahil kenarında, Türk damak tadına da uygun ızgaralar yapıyor. Mütevazi ve sıcak. En önemlisi hijyen 10 numara. Bay Holger siparişleri kendisi alıyor, etleri de kendisi hazırlıyor. […]

EKLEYEN admin Haz - 27 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
seraser

Doğan Haber Ajansı Antalya muhabirleri Hürriyet Seyahat için Antalya’nın Lezzet duraklarını yazmış. Bunlardan bazıları şöyle; Antalya’nın sahillerinde yepyeni lezzet durakları hizmete açıldı, tanınmış bir çok mekan yüzünü yeniledi. Konya mutfağının lezzetlerini Antalyalılara taşıyan Sedir Restaurant, Lara’da Terra City Alışveriş Merkezi’nin yanına şube açtı. Metrelik etli ekmeği, bamya çorbasıyla adından söz ettiriyor. 5 yıldızlı zincirlerde şeflik yapan Turgay Gülel, Turgay Et Lokantası’nda kuru dinlendirilmiş etler, köfteleriyle lezzet meraklılarına sürprizler hazırlıyor. Lara’daki Sultanyar Kebap şişten lahmacuna zengin mönüsünü bu yıl renklendirilen dekorasyonuyla […]

EKLEYEN admin Haz - 26 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
z (6)

Kaş’ı anlatmaya kelimeler yetmez. Her mevsim Akdeniz kokar, sıcaktır, misafirperverdir, geleni bağrına basar.   Kaş’ta bir restoran var ki, sahil kasabalarında eşine az rastlanır; Zaika.   Hizmet, lezzet, fiyatlar, güler yüz bir restoranda ne ararsanız mevcut. “Zaika” Farsça bir kelime. Anlamı; tat alma kuvveti, dilimizdeki hissiyat. Zaika’nın temel ilkesi en iyi hammaddeyi, ustalıkla harmanlanmış geleneksel pişirme yöntemleriyle hazırlayıp, adil fiyatlarla konuklarına sunmak olarak belirtiliyor. Zaika’nın internet sayfasında kullanılan malzemelerin nerelerden temin edildiği kalem kalem anlatılıyor. Örneğin baharatlar ve salçalar Urfa’dan Müslüm […]

EKLEYEN admin Haz - 26 - 2015 1 Yorum DEVAMI
bal1

Antalya Tanıtım Vakfı (ATAV) Başkanı Nizamettin Şen, Antalya aşığı bir turizmci ve entelektüel olduğu kadar, aynı zamanda iyi bir gurme. Başta Antalya mutfağı ve ülkemizin Yöresel mutfakları olmak üzere dünya mutfaklarını da yakından takip ediyor, deneyimlerini paylaşıyor. Sayın Şen, geçtiğimiz günlerde Sabah Akdeniz’de “YENİ YOLLAR BAL, ZEYTİN YAĞI, LEZZET” başlıklı bir yazısı yayınlandı. Keyifle okuduğumuz yazısını Sayın Şen’in izniyle siz değerli takipçilerimizle paylaşıyoruz.   YENİ YOLLAR BAL, ZEYTİN YAĞI, LEZZET  Dünya turizm hareketi içinde en elitist tur olarak bilinen, Şarap […]

EKLEYEN admin Haz - 23 - 2015 1 Yorum DEVAMI
5

Mücver özellikle yaz aylarında her öğün yenebilecek hafif bir yemek. Daha çok kabak ve ıspanak mücveri bilinir. Son dönem de restoranlarda deniz ürünleri ile yapılan mücverler de var. Taze fasulye mücveri, farklı tatlar denemek isteyenler için güzel ve yapması kolay bir yemek.   Malzemeler; 500 gr taze fasulye 1/2 demet maydanoz ½ demet dereotu 5-10 yaprak taze nane (yoksa kuru nane) 3 dal taze soğan ya da bir adet orta boy kuru soğan 3 dilim beyaz peynir (kaşar veya hellim […]

EKLEYEN admin Haz - 21 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
tepe

Tüm Antalya Lezzetleri ailesine tekrardan Merhabalar! İş yoğunluğunda dolayı uzun süre yazı yazamadım. Yazın kendini göstermesi ve yarın da hafta sonu olması sebebiyle muhteşem bir kahvaltıyı hakkettiği(m)nizi düşünüyorum. Bugün size anlatacağım yer Konyaaltı’nda bulunan Elmalı Değirmeni Serpme Börek. Sahibi Ali Hizay’ı tanımanız çok olası, kendisi televizyonlarda bir hayli göründü. Kendisine güveninde hakkını veriyor kesinlikle. Biz kendimizi ona bıraktık. O sırayla getirmeye başladı. İlk olarak Kıymalı ile başladık. Ben Antalya tarzını sevmeyenlerdenim. Çünkü inanılmaz maydanoz oluyor içinde ama bunu dert etmeyenlere […]

EKLEYEN admin Haz - 8 - 2015 1 Yorum DEVAMI
tazeeeee

Taze börülce Antalya’nın bazı bölgelerinde, halk arasında “ülübü” olarak adlandırılır ve bilinir. Yemeği dışında, salatası da çok lezzetlidir.   Malzemeler 400 gr Börülce 2 adet soğan 2 adet domates Yeteri kadar su 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Hazırlanışı Taze fasulye gibi yemeklik ölçülerde kırılan ülübülerin kılçıkları ve sapları temizlenir. Kıyma veya kuşbaşı doğranmış soğan ve kırmızı toz biberle kavrulur. Kavurmaya kabukları soyulup doğranmış domates eklenir. Daha sonra da ülübüler ilave edilerek karıştırılır. Üzerine yeteri kadar […]

EKLEYEN admin May - 7 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
2

Kemer’de Deniz Caddesi üzerindeki Olimpos Otel’in üst katında hizmet veren Terrace Restoran, deniz ürünlerine bu yıl kırmızı eti de ekledi. 60 kişilik oturma kapasitesine sahip restoran, büyüleyici bir manzaraya sahip. Terrace, deniz ürünleri konusunda hayli iddialı. Barbun, Grida, Deniz levreği, Çipura ve Mercan gibi balıkları günlük, taze bulmanız mümkün. Kalamar Izgara ve Ahtapot Izgara’yı mutlaka tatmalısınız. Mezeler ve ara sıcaklar zengin; Kalamar Tava, Kalamar Izgara, Karides Tava, Ahtapot Salata, Deniz Börülcesi, Patlıcan Salata, Roka Salatası, Tavuk Salatası, Ton Balıklı Salata, […]

EKLEYEN admin May - 4 - 2015 1 Yorum DEVAMI
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
dsc_0081

“Antalya Piyazı

Antalya Ticaret Sanayi Odası (ATSO) Başkanı Davut Çetin, Antalya’nın geleneksel ...

66

Antalyalılar henüz

Seher Özen Karadeniz Doğma büyüme Antalyalı, ekmeğini de bu kentten kazanıyor. ...

Koca Tarhana Corbasi

Koca Tarhana Çorbas

Malzemeler;   2 su bardağı Tarhana 1 çay bardağı kuru börülce 1 çay bardağı ...

balkabagi

Balkabağı Çorbas

Malzemeler;   500 gr bal kabağı Yeteri miktarda su 2 su bardağı süt Hazırlanışı;   Kabağı doğradıktan ...

arabasi_corba1

Ara– Başı Çorba

ARA – BAŞI ( 8 kişilik) BÖLÜM : ÇORBALAR KAYNAK : ÇOMAKLI ...