Malzemeler;
2 su bardağı Tarhana
1 çay bardağı kuru börülce
1 çay bardağı Nohut
2 adet kuru soğan
150 gram tereyağı
1 çay kaşığı nane
250 gram tavuk eti
Yeteri miktarda tuz
Hazırlanışı;
Akşamdan ıslatılan börülce ve nohutu yıkayıp bir tencereye alın. Tarhana börülce ve nohutu soğuk suda pişirin. Kaynamaya başlayınca küp şeklinde doğranmış soğanı ve tavuk etini ilave edin. Et pişince ocaktan indirin. Üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin. Servis sırasında üzerine nane serpin.
Not: Etsiz de pişirileceği gibi üzerine tereyağı yerine ayran da dökülebilir.
Kaynak: MATSO Manavgat’ın Yöresel Yemekleri kitabı.
On Ocak - 3 - 2018
