Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini  AntalyaLezzetleri İçin Yazdı…

  “Antalya’da yaşayan, Antalya’yı yaşayan” 11 yemek bloggerıyla aynı masa etrafında toplanıp FullAntalya için blogda yemek yazmayı, Antalya yemeklerini ve ne tarz tarifler verdiklerini konuştuk. Konuşmalarımız FullAntalya için tarifler AntalyaLezzetleri için olsun dedik.

Kış mevsiminde olunca 3. tarifimiz de Antalyalı lezzetbloggerı (@berrininteldolabi) Berrin Kavcar‘dan “Kış Kabağı Dolması ” oldu. Berrin  Hanım, blog yazarlığında çok yeni ve henüz 3 bin 300 kişi takip ediyor. Takipçileriyle daha çok Antalya ve Elmalı lezzetlerini paylaşıyor. Berrin Hanım bugün takipçilerimizle Elmalı yöresinin Kış Kabağı Dolması’nın tarifini paylaşmak istedi.

Afiyet Olsun….

berrin
Kış kabağı dolması , bizim Elmalı ‘ya özel bir dolmadır .
Başka şehirlerde duymadım. Tercih olarakta tatlı yapılan kabağın sarı olanı seçilir.
Şekli de gözünüzü korkutmasın , bir süre sonra eliniz alışır.
Tadı zaten bambaşka . Biz hepimiz çok severiz.
Kendisi de , içindekilerde tamamen mevsime özel . Yaza ait hiç bir şey yok. Gayet sağlıklı

 

Malzeme :

1 kg. kış kabağı
150 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
8-10 diş sarımsak
1 çay bardağı pirinç
1 demet maydanoz
3-4 adet kuru biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
Tuz , karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı

kabak

Yapılışı :

Kabaklar ortadan yatay olarak uçta yarım santim kalacak şekilde kesilir.
Yıkanır , kurulanır.
1 tatlı kaşığı tuz ve kırmızı biber karışımı ile içi dışı ovulur.
Soğan ince doğranır.
Tuz ve karabiber ile ovulur.
Kuru biberler küçük küçük doğranır.
Kıyma , pirinç, sarımsak ve kıyılmış maydanoz ve pirinç ile karıştırılır.
Tencerede tereyağı eritilir.
1 yemek kaşığı kırmızı biber konur , karıştırılır.
Hazırlanmış iç ilave edilip ateşte birkaç dakika karıştırılır.
Kabakların arasına birer kaşık koyup , düzeltilir.
Tencereye dizilir.
Kabakların 1/3 üne kadar sıcak su konur.
Bir taşım kaynadıktan sonra hafif ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
Not: İçin kabaklardan pişerken çıkacağını düşünmeyin , yavaş pişirince doldurduğunuz gibi kalır.

admin On Aralık - 27 - 2018

Cevap Gönder


  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
5

Tadım ustaları Pa

Chaine des Rotisseurs Antalya üyeleri Paçacı Şemsi’de düzenlenen yemekte bir ...

serin22

HAVUÇ TARATORLU SER

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini AntalyaLezzetleri İçin Yazdı… “Antalya’da yaşayan, ...

patlicansalatasi

PEKMEZLİ PATLICAN S

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini AntalyaLezzetleri İçin Yazdı… “Antalya’da yaşayan, ...

kabak

KIŞ KABAĞI DOLMASI

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini  AntalyaLezzetleri İçin Yazdı…   “Antalya’da yaşayan, ...

kurabiye33

Zeytin Yapraklı Kur

“Antalya’da yaşayan, Antalya’yı yaşayan” 11 yemek bloggerıyla aynı masa etrafında ...