Bu bitki, bir çok yörede “Labada” olarak tanınır, Antalya bölgesinde ise “İlibada” olarak söylenir. Akdeniz bölgesinde tarlalarda ekinlerin arasında çıkan labadanın ince uzun yaprakları vardır. Özellikle tarımın yapıldığı yerlerde çokça tüketilir.

 

Ispanak gibi kavurup sarımsaklı yoğurtla ya da üzerine yumurta kırarak değerlendirebilirsiniz. Hatta farklı tatlar arıyorsanız böreklerde deneyebilirsiniz. C vitamini yönünden zengin olduğu rivayet edilir.

 

 

 

Malzemeler;

 

 

500 gram İlibada

 

1 fincan pirinç veya bulgur

 

1 çay bardağı zeytinyağı

 

1 adet kuru soğan

 

1 kaşık salça

 

½ demet maydanoz

 

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

 

1 çay kaşığı kimyon

 

1 çay kaşığı kekik

 

1 çay kaşığı kuru nane

 

Yeteri miktarda kuru tuz ve karabiber

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

 

 

İlibada yapraklarını yıkayıp temizledikten sonra bir tencerede sıcak suda haşlayın. Daha sonra diğer malzemeleri ayrı bir kapta bir araya getirerek kullanacağınız içi hazırlayın. İlibada yapraklarına malzemeyi koyup, sigara böreği yada muska şeklinde sarın. 40-45 dakika kısık ateşte pişirin.

 

 Kaynak: Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası’nın “Manavgat Yöresel Yemekleri” Kitabı

 

admin On Ekim - 10 - 2018

Cevap Gönder


  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube

500 dollar loans

Sudden emergency situation costs can emerge at any moment of ...

online payday loans

Debt or Unification of Financial Obligation Home Repair/Home Equipments Event/ ...

payday loan aurora

If we could only predict what can happen the next ...

payday loan no incom

What Are No Credit Score Inspect Finances? No debt check ...

same day loans no cr

Key aspects Same day same day pay day loans no ...