Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini AntalyaLezzetleri İçin Yazdı…

“Antalya’da yaşayan, Antalya’yı yaşayan” 11 yemek bloggerıyla aynı masa etrafında toplanıp FullAntalya için blogda yemek yazmayı, Antalya yemeklerini ve ne tarz tarifler verdiklerini konuştuk. Konuşmalarımız FullAntalya için, tarifler AntalyaLezzetleri için olsun dedik.

nur22
Ekibin en eski yemek blog yazarı Nursevin Sönmez (@nursevincelezzetler). Nursevin Hanım’ın instagram hesabını 73 bin kişi takip ediyor. Kendisi takipçilerimizle HÜLÜKLÜ ÇORBA tarifini paylaşmak istedi. Düğün Çorbası olarak da geçiyormuş.
Afiyet Olsun….

HÜLÜKLÜ ÇORBA (Düğün Çorbası) 

Antalya / Alanya yöresinin bayram ve düğünlerde ve hatta taziyevyemeklerindevmisafirlerine sundukları çorba ana yemek olarak da sofralarda yerini alır.
HÜLLÜK içinde kullanılan minik köftelerdir.
İşkembeli veya tavuklu çeşitli yapılabilir .işkembe incecik kıyılır. Tavuk ise lif lif küçük parçalara ayrılır.
Ben tavuklu tercih ediyorum.

hlk

Malzemeler:
100 gr kıyma
100 gr yemeklik tavuk eti
1 Türk Kahve fincanı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
Tuz, pul biber, karabiber

Yapılışı:
Öncelikle pirincimizi tuzlu kaynar su ile ıslatalım.
Tavuk etimizi 3 su bardağı su ile pişirelim. (Pişirirken 5 adet kabuklu sarımsak, 1 adet bütün kuru soğan ve 2 adet defne yaprağı atabilirsiniz)
Kıymayı tuz ve karabiber ile iyi yoğuralım. Nohut büyüklüğünde köfteler yapalım.Un serptiğimiz tabağa koyarak biraz sallayalım. Köfteler una bulansın.
Pişen tavuk etimizi didikleyerek küçük parçalar halinde kemikli ise kemiklerinden ayıralım.
Tavuk suyumuza soğan ve sarımsak ilave edildiyse süzgeç kepçe ile alalım.
Pişirme tenceremize 1 kahve fincanı kadar zeytinyağı dökelim. Hülük (köfte) leri kızartalım. Salçamızı veya domates rendesi ilave edelim. Karıştıralım. Süzdüğümüz tavuk suyumuzu ilave edelim. kontrollü tuz ve karabiber ilave edelim .Kaynadığında parçaladığımız tavuk parçalarını ekleyelim kaynasın Haşlanmış nohut ve ıslatıp yıkadığımız pirinci ekleyelim.
Parçaladığımız tavuk etlerini ekleyelim. Bir süre kaynasın.
Ayrı tavada 1 kaşık tereyağında 1 tatlı kaşığı biber salçasını ezelim. Kırmızı biber ve nane ekleyerek kızdıralım.Üzerine dökelim.
Çorba katı olursa 1 su bardağı su ekleyebiliriz.
Afiyet olsun.

 

admin On Aralık - 24 - 2018

Cevap Gönder


  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
5

Tadım ustaları Pa

Chaine des Rotisseurs Antalya üyeleri Paçacı Şemsi’de düzenlenen yemekte bir ...

serin22

HAVUÇ TARATORLU SER

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini AntalyaLezzetleri İçin Yazdı… “Antalya’da yaşayan, ...

patlicansalatasi

PEKMEZLİ PATLICAN S

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini AntalyaLezzetleri İçin Yazdı… “Antalya’da yaşayan, ...

kabak

KIŞ KABAĞI DOLMASI

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini  AntalyaLezzetleri İçin Yazdı…   “Antalya’da yaşayan, ...

kurabiye33

Zeytin Yapraklı Kur

“Antalya’da yaşayan, Antalya’yı yaşayan” 11 yemek bloggerıyla aynı masa etrafında ...