Yemek blog yazarı Nursevin Sönmez (@nursevincelezzetler)’in mutfağından ve kaleminden Antalya’nın geleneksel lezzetlerinden HİBEŞ tarifi..

nur22

“Hibeş Tahin ile limonun aşkıdır bana göre. Gül ile bülbül gibi. Antalya ‘nın kedine özgü Mezesi olan ve Bir Akdeniz klasiğidir”
Hibeş Yapımı İçin Malzemeler:
1 su bardağı Tahin(İyi karıştırılmış)
2 diş sarımsak
4-5 adet limonun suyu
3 tatlı kaşığı kimyon
3-4 tatlı kaşığı pul biber ve kırmızı biber
Yarım su bardağı su
Gereken kıvam için zeytinyağı

hibes2

Yapılışı;

Öncelikle Tahinimizi karıştırma kabımıza alalım. Yarım bardak suyunu ekleyip mikserle çırparak yumuşatalım. Sarımsağı dövelim ve ilave edelim. Diğer malzemeleride sırasıyla ekleyerek çırpmaya devam edelim. En son limon suyunu dökelim. İyice karıştıralım.
Kıvamını kontrol ederek gerektiği kadar istediğiniz kıvama göre zeytinyağı ekleyelim.
Servis tabağımıza alalım. İster meze, isterseniz tost ekmekleri ile kanepe, dilerseniz kahvaltılık olarak sunalım.

 

admin On Mayıs - 10 - 2019

Cevap Gönder


  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
kabak

KIŞ KABAĞI DOLMASI

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini  AntalyaLezzetleri İçin Yazdı…   “Antalya’da yaşayan, ...

balkabagi

Balkabağı Çorbas

Malzemeler;   500 gr bal kabağı Yeteri miktarda su 2 su bardağı süt Hazırlanışı;   Kabağı doğradıktan ...

yokebap

Yörük Kebabı

MALZEMELER (4 kişilik)   Kuşbaşı et (kuzu veya oğlak) 1 kilo Arpacık soğan 500 ...

tepe

Yedi Bölge Tüm Ren

Ülkemizin ve hatta dünyanın ilk yöresel ürünler fuarı olan YÖREX, ...

222

Çay-Tea's Lunchroom

Sakin Ol Çayı ve Çay Kafeyi Seviyoruz Resimde de söylediği ...