Bu lezzet nefis yemek, Antalya’nın Kumluca İlçesi’ne bağlı Adrasan beldesinde yerel bir lezzettir.

Malzemeler; Haşlanmış 1 adet ahtapot kolu, 50 gr iğnelik otu, 50 gram hardal otu, 3 adet cherry domates, 1 diş sarımsak, 1 gr tuz, 1 gr karabiber, 3 ml nar ekşisi, 5 ml zeytinyağı, ¼ kırmızı soğan.

Hazırlanışı; Hardal otu ve iğnelik otu kaynar suda haşlanır ve buzlu suya çıkarılarak şoklanır. Kırmızı soğan ince piyaz doğranır. Haşlanmış ve temizlenmiş ahtapot zeytinyağı, sarımsak tuz ile marine edilir. Soğan ve otlar karıştırılır, tuz, nar ekşisi, zeytinyağı, karabiber ve dörde bölünen cherry domatesler ile harmanlanır ve ahtapot ile servis edilir.

ahtapot

Hardal otu (Sinapisarvensis); yurdumuzun hemen her yöresinde yabani olarak yetişir. Arsız bir ot türüdür. Bölge yemeklerinin içerisinde de kullanılmaktadır. Ayrıca haşlanarak salatalarda da tüketilmektedir.

İğnelik otu (Erodium ve Geranium türleri): Sivri sürgünleri ve pembe çiçekleri olan bitkinin yoğun kokusu nedeniyle az miktarda başka sebzelerle birlikte kullanımı yaygınlaşmıştır. Börek harçları ve bulgur pilavında kullanılmakta, yumurtayla kavrulmaktadır.

 

admin On Ağustos - 3 - 2019

Cevap Gönder


  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube

500 dollar loans

Sudden emergency situation costs can emerge at any moment of ...

online payday loans

Debt or Unification of Financial Obligation Home Repair/Home Equipments Event/ ...

payday loan aurora

If we could only predict what can happen the next ...

payday loan no incom

What Are No Credit Score Inspect Finances? No debt check ...

same day loans no cr

Key aspects Same day same day pay day loans no ...