MALZEMELER (4 kişilik)

 

Ayva 4 adet

Kuşbaşı et (dana veya koyun) 500 gram

Soğan 1 adet

Tereyağ 2 yemek kaşığı

Toz şeker 2 çay bardağı

Tuz 1 tatlı kaşığı

 

HAZIRLANIŞI

 

1-   Ayvaların kabuklarını soyunuz. Dörde bölüp, çekirdek yataklarını çıkartınız. Kuşbaşı büyüklüğünde küp küp doğrayınız ve tuzlu bol su içinde bekletiniz.

 

2-     Tencereye kuşbaşı etleri koyunuz. Su koymadan kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı pişirmeye bırakınız.

 

3-     Etler pişmeden suyunu çektiğinde her defasında 1 çay bardağından fazla olmamak şartı ile sıcak su takviyesi yapınız.

 

4-     Etler kolayca çatal batacak kadar piştiğinde ve suyunu çeker gibi olduğunda tencereye tereyağını ve rendelenmiş soğanı katınız.

 

5-     Soğanı etlerle birlikte sararıncaya kadar kavurduktan sonra tencereye ayvaları, tuzu, 2 bardak sıcak suyu katınız. Ocağın ateşini ortaya getiriniz. 5-6 dakika kaynatmadan sonra ocağın altını tekrar ısıtınız.

 

6-     Ayvalar pişince tencereye şekeri katıp, karıştırınız. Birkaç taşım kaynatmadan sonra pişirmeyi durdurunuz.

 

Ayva aşını servis kabına çıkartıp, sıcak sıcak sofraya veriniz.

 

Kaynak: ATAV’ın Toroslar’dan Akdeniz’e Antalya Lezzetleri Kitabı.  (Bu çok özel kitabı Cumhuriyet Meydanı Tophane Çay Bahçesi’nin altındaki Hisar Restoran – Kafe’de satın alabilirsiniz)

 

 

admin On Aralık - 25 - 2016

1 Yorum

  1. M.Tuncay Ertaş diyor ki:

    Şu ayva aşını denemeli..Kimbilir belki de alışkanlık yapar.!

Cevap Gönder


  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube

best casino online c

Choosing the right online casino to sign up withas well ...

bitcoin gambling

There' s no a lot better thinking than receiving cashdoing ...

payday loan near me

If you require cashbut you have poor credit score, it' ...

30 day payday loans

In life, unpredicted celebrations may derail our economic surveillance. Quick ...

tribal lenders guara

Bad credit score car loans fast Are you seeking money ...