Malzemeler;

 

250 gram kuşbaşı kuzu eti. (kemikli boyun da olabilir)

2 su bardağı Ekşi tarhana

1 çay bardağı kuru börülce (taze de olabilir)

200 gram arpacık soğan

2 adet kırmızı kapma biber

1 çay bardağı nohut

2 adet şeker pancarı

200 gram tereyağı

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı taze veya kurutulmuş fesleğen

 

Hazırlanışı;

 

Akşamdan ısıtılmış börülce ve nohutu yıkayıp uygun bir tencereye alın. Tarhana, kabuğu soyulmuş bütün soğan ve eti ilave edin.

 

Üzerine dört parmak geçene kadar soğuk su ekleyip orta ateşte pişirmeye bırakın.

 

Kaynamaya başladıktan sonra doğranmış pancar ve kırmızı biberi ilave edin. İçerisindeki malzemeler pişip kıvamlaşınca ocaktan indirin.

 

Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirip pul biber, kekik, nane, fesleğen serperek servis edin.

 

Not: Tavuk eti de kullanılabilir.

 

Kaynak: MATSO Manavgat’ın Yöresel Yemekleri kitabı.

admin On Ekim - 12 - 2016

Cevap Gönder


  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube

how to play slots

The fad of participating in on the internet casino video ...

500 dollar loans

Sudden emergency situation costs can emerge at any moment of ...

online payday loans

Debt or Unification of Financial Obligation Home Repair/Home Equipments Event/ ...

payday loan aurora

If we could only predict what can happen the next ...

payday loan no incom

What Are No Credit Score Inspect Finances? No debt check ...