Malzemeler;

3 su bardağı un

2 adet yumurta

250 gram kıyma

Yarım demet maydanoz

2 su bardağı yoğurt

3-4 diş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

cimcik 

 

Hazırlanışı;

Un, tuz, yumurta ve aldığı kadar su ile yoğrularak sert bir hamur yapılır. Elde edilen hamur yufka büyüklüğünde açılır. Yaklaşık 2×2 cm boyunda küçük kareler şeklinde kesilir. Bu arada kıymaya ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber eklenerek çiğ olarak iç malzemesi hazırlanır. Hazırlanan harç, kesilen karelerin üzerine dağıtılır. Her bir karenin karşılıklı kenarları bir araya getirilerek dört köşesi ortada olacak şekilde birleştirilir. Hazırlanan hamurlar tepsiye dizilerek fırınlanır. Daha sonra kaynayan tuzlu suda haşlanır. İsteğe göre süzülerek veya sulu olarak, sarımsaklı yoğurtla, üzerine tereyağlı kırmızıbiber eklenerek servis edilir.

admin On Haziran - 1 - 2018

Cevap Gönder


  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
bulgurludolma

Bulgurlu Zeytinyağl

Malzemeler; 2 adet patlıcan 2 adet kabak 3 adet domates 1 su bardağı bulgur 1 ...

bilokma-19

Kaş'a Yolu Düşenl

  Banu Hacıosmanoğlu Erdil ile Akra'da düzenlenen Meze Festivali'nde tanıştık. Kaş'ın ...

ramazankb

Antalya Usulü Ramaz

Malzemeler; 1 kilo kuşbaşı dana eti 2 adet kebaplık pide 2 çorba kaşığı ...

cimcik

Cimcik Hamuraşı

Malzemeler; 3 su bardağı un 2 adet yumurta 250 gram kıyma Yarım demet maydanoz 2 ...

cullamakofte

Çullama Köfte

Malzemeler: 500 gram daha kıyma 1.5 su bardağı ince bulgur 1 adet orta ...