Archive for the ‘TARİFLER’ Category

yogurtlutazefasulye

Taze fasulye özellikle yaz mevsimi sofralardan eksik etmediğimiz bir zeytinyağlı. Gelin bir de kızartmasını deneyin. Malzemeler: 250 gram taze fasulye, 150 gram yoğurt, 1 diş sarımsak, 1 gram tuz, 5 gram tereyağı, 1 gram toz kırmızı biber. Hazırlanışı: Taze fasulye derin yağda kızartılır. Sarımsaklar soyulur ve dövülür. Ardından yoğurt ile karıştırılarak içerisine tuz atılır. Kızaran taze fasulyeler tabağa alınır ve üzerine yoğurtlu karışım dökülür. Tereyağı eritilir ve kızdırılır. Ocaktan alındıktan sonra kırmızı toz biber ilavede edilir ve yoğurdun üzerine gezdirilir.

Posted by admin On May - 4 - 2018 Add Comments READ FULL POST
balkbukme

Malzemeler;   3 adet yufka 1 kilo balkabağı 1 su bardağı ceviz 1 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın 1 adet yumurta Sıvı yağ   Hazırlanışı; Bal kabağı rendelenip tencereye koyulduktan sonra üzerine toz şeker ilave edilip pişirilir. 1 yufka ikiye bölündükten sonra tezgaha serilir, üzerine sıvı yağ dolaştırıldıktan sonra, ceviz ve pişen bal kabakları üzerine serilir. Tarçın da ilave edilerek sarılır. Üzerine yumurta sürülerek yağlanmış tepsiye dizilir. Fırında pişirilir.   Kaynak: Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası’nın “Manavgat […]

Posted by admin On Nis - 21 - 2018 Add Comments READ FULL POST
dsc_0081

Antalya Ticaret Sanayi Odası (ATSO) Başkanı Davut Çetin, Antalya’nın geleneksel lezzetlerinden tahinli “Piyaz” için Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alındığını açıkladı. Davut Çetin, Antalya Usulü Kabak Tatlısı, Antalya Turunç Kabuğu Reçeli, Antalya Bergamot Kabuğu Reçeli ve Antalya Serpme Böreği gibi kentin lezzetleri için coğrafi işaret tescillerinin alınması yönünde de çalışmaların sürdüğünü söyledi. “Antalya Piyazı”nın Mahreç İşareti’nin 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu 29.12.2017 tarihinde tescil edildiğini belirten ATSO Başkanı Davut Çetin, “Antalya Piyazı Coğrafi İşaret Tescil Belgesi”nin Ankara’da düzenlenen törende ATSO Yönetim […]

Posted by admin On Mar - 2 - 2018 Add Comments READ FULL POST
Koca Tarhana Corbasi

Malzemeler;   2 su bardağı Tarhana 1 çay bardağı kuru börülce 1 çay bardağı Nohut 2 adet kuru soğan 150 gram tereyağı 1 çay kaşığı nane 250 gram tavuk eti Yeteri miktarda tuz   Hazırlanışı;   Akşamdan ıslatılan börülce ve nohutu yıkayıp bir tencereye alın. Tarhana börülce ve nohutu soğuk suda pişirin. Kaynamaya başlayınca küp şeklinde doğranmış soğanı ve tavuk etini ilave edin. Et pişince ocaktan indirin. Üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin. Servis sırasında üzerine nane serpin.   Not: Etsiz de […]

Posted by admin On Oca - 3 - 2018 Add Comments READ FULL POST
arabasi_corba1

ARA – BAŞI ( 8 kişilik) BÖLÜM : ÇORBALAR KAYNAK : ÇOMAKLI – YEŞİL YAYLA SOFRA SIRASI : AKŞAM YEMEĞİ SONRASI MALZEME Çorba Malzemeleri – Bütün tavuk ( ayıklanmış ) 1 adet – Un 2 yemek kaşığı – Salça 1 yemek kaşığı – Kırmızı pul biber ( acı ) 1 çay kaşığı – Tereyağ 2 yemek kaşığı – Tuz 1 tatlı kaşığı Hamur Malzemeleri – Un 5 çay bardağı – Su 20 çay bardağı – Tuz 1 tatlı kaşığı HAZIRLANIŞI […]

Posted by admin On Oca - 1 - 2018 Add Comments READ FULL POST
kuru_borek1

KURU BÖREK ( ISPANAKLI ) ( 8 kişilik ) BÖLÜM : HAMUR İŞİ ( BÖREKLER ) KAYNAK : NEVİN HALICI SOFRA SIRASI : KAHVALTI MALZEME Hamur Malzemeleri – Un ( yaklaşık ) : 5 – 6 su bardağı – Yumurta : 2 adet – Yoğurt : 1 yemek kaşığı – Zeytinyağ : 1 yemek kaşığı – Su : 1 su bardağı – Tuz : 1 tatlı kaşığı – Zeytinyağ ( yağlama için ) : 1 çay bardağı Harç Malzemeleri – […]

Posted by admin On Eki - 25 - 2017 Add Comments READ FULL POST
kulakcorba

Yapması zahmetli ama lezzeti inanılmaz bir çorba. Antalya’da özellikle 7 Mehmet Restoran’ın kulak çorbası meşhurdur. Tadı damağınızda kalır. Evde yapmaya zamanınız yoksa restoranın yolunu tutacaksınız çare yok.   Malzemeler (8 Kişilik ); Mantı Hamuru Malzemeleri: Un (750 gram ) Yumurta (3 adet) Tuz (1 tatlı kaşığı )   Mantı İçi Malzemeleri: Kıyma (300 gram) Fesleğen (İnce kıyılmış – 1 yemek kaşığı ) Kırmızı toz biber (1 tatlı kaşığı ) Tuz ( ½ tatlı kaşığı )   Diğer Malzemeler: Kuzu veya […]

Posted by admin On Eki - 22 - 2017 Add Comments READ FULL POST
telaturlukabak

Dikenli kabak Antalya’da pazarlarda sıkça rastladığımız bir sebze. Bir çok hanım nasıl pişireceğini bilmediği için eve sokmaz. Oysa Antalya yöresine özgü çok yararlı bir sebzedir. Malzemeler: 2 adet dikenli kabak, 50 gram tereyağı, 2 diş sarımsak, yarım limon, tuz, şeker, 50 gram dövülmüş ceviz içi, 10 ml su, 1 adet yeşil sivri biber. Hazırlanışı; Tereyağ ve sarımsak bir tavada sotelenir ardından içerisine cevizler, limon suyu, su ve tuz ilave edilir. Biraz kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır. Diğer tarafta temizlenmiş dikenli […]

Posted by admin On Eyl - 10 - 2017 Add Comments READ FULL POST
tirmislisaksuka

Tirmis Antalya yöresine özgü en bilindik yerel lezzetlerden biridir. Halk arasında sıkça kullanılan “Çağrılmayan yere Tirmisçi gider” deyimi bile vardır. Nohuta benzer. Antalya’da bir çok sokakta, seyyar tezgahlarda pişmiş yemeye hazır olarak bulabilirsiniz. Bir başka yöresel lezzet şakşuka ile kullanılınca da farklı bir tat ortaya çıkmış. Yapması çok kolay. Malzemeler: 2 adet patates, 2 adet patlıcan, 2 adet biber, 2 adet domates, tuz, 2 diş sarımsak, 50 ml zeytinyağı, 50 gram tirmis. Hazırlanışı: Patlıcan ve patatesler küp şekilde, biberler ise […]

Posted by admin On Ağu - 11 - 2017 Add Comments READ FULL POST
tavukcorba

  Antalya geleneksel mutfağında çorbalar önemli bir yer tutar. Özellikle tavuk çorbası adeta hastalar şifadır.  Bu lezzetli çorbayı evde kolayca yapabilirsiniz. Şayet zahmetli buluyorsanız ya da vaktiniz yoksa size kent merkezinde bir lezzet noktası önereceğiz. Yolunuz düşerse kent merkezinde kapalı yolda Piyazcı Yusuf’ta içebilirsiniz. Malzemeler (8 kişilik); Tavuk – 1 adet Ayıklanmış tüm tavuk Nohut – 2 su bardağı haşlanmış nohut Pirinç – 1 çay bardağı Tuz – 2 tatlı kaşığı Kıyılmış maydanoz ½ demet Terbiye malzemeleri; Yumurta sarısı – […]

Posted by admin On Ağu - 5 - 2017 Add Comments READ FULL POST
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube

Norwaydating ... ad

norwegian brides Meeting single people coming from Norway, Kansas ...

yorukyemegi

Yoğurtlu Yörük Ka

Malzemeler 3 kilo kuzu eti 3 adet orta boy soğan 1 su bardağı ...

kzlsllet2

Elmalı usulü Kız

Elmalı İlçesi Antalya’nın geleneklerini korumayı başaran nadir yörelerinden. Elmalı’da gerek ...

gombetepsifirin

Gömbe usulü tepsid

Gömbe, Antalya’nın Elmalı İlçesi yakınlarında bir yayla beldesidir. Serin havası ...

taskapama

Tas Kapama

Malzemeler; 750 gram parça kuzu eti 2 su bardağı pirinç 2 çorba kaşığı ...