Archive for the ‘GENEL TESPİTLER’ Category

nizamettinsen1

Antalya Tanıtım Vakfı (ATAV) Başkanı Nizamettin Şen, Antalya aşığı bir turizmci ve entelektüel olduğu kadar, aynı zamanda iyi bir gurme. Nizamettin Şen ağabeyimizin TurizmGazetesi.com da yayınlanan yazısını izni ile paylaşıyoruz. Mutfak Misyonu 1895 yılında Marte Distel tarafından Paris’te kurulan Mutfak Sanatları Okulu Le Cordon Blue, 20 ülkeden sonra İstanbul’da da İşadamı Hüseyin Özyeğin’e ait olan Özyeğin Üniversitesi’nde eğitime başlamış. Okulun CEO’su Andre Cointreau ile yapılan söyleşiyi gazeteden okudum. “Fransız mutfağı dünyaya hakim, biz tanıtmakta zorlanıyoruz lezzetlerimizi, nasıl tanıtacağız? Yardımcı olacak […]

Posted by admin On Eyl - 16 - 2015 Add Comments READ FULL POST
YOMA2

Antalya ve çevresi lezzet tutkunları için, yöresel tatlardan, dünya mutfaklarına uzanan birbirinden ilginç seçenekler sunar.    Eski çağlarda “Pamfilya” yani “Irkların Ülkesi” olarak adlandırılan Antalya’nın mutfak kültürü Türkiye’nin diğer yörelerine göre farklılık gösterir. Özellikle son iki yüz yıl içinde zorunlu göçlerle Antalya’ya yerleşen Türk kökenli Giritliler, Moralılar, Selanikliler, “Ege’nin ot” zenginliğini taşıyarak Antalya yemeklerine yeni tatlar kattılar. Mısır’ın Dimyat yöresinden Antalya’ya göçenler, susamyağını (tahini) Antalya Mutfağı’na soktular. Yine Toroslar’daki Yörük kültürünün ürünleri olan; yoğurt, lor, peynir ve buğdaydan yapılan çeşitli […]

Posted by admin On Ağu - 7 - 2015 2 Yorum READ FULL POST
tepe

Geçtiğimiz günlerde Işıklar Caddesi üzerinde dolaşırken gözüme bir tabela takıldı. Üzerinde ‘Dikkat Et’ yazıyordu… Mekan hemen Antalya Lisesi’nin karşısında yer alıyor. Biraz meraktan biraz da açlıktan mekanı denemek içeriye girdim… İçeriye ilk girdiğinizde dışarıdan düşünmediğiniz bir sıcaklık sizleri karşılıyor. Ahşap masalar, ahşap sandalyeler ve güzel dekorasyonuyla gerçekten ‘Dikkat Et’tiren bir mekan olmuş… Mekanda sıcak bir servis anlayışı var. Altınsoy Ailesi’nin işlettiği ‘Dikkat Et’te siparişleriniz samimi bir ortamda alınıyor. Siparişlerimi verdiğim sırada ızgarada yoğun bir şiş köfte siparişi hazırlanıyordu. Bu görüntüyü […]

Posted by admin On Tem - 29 - 2015 Add Comments READ FULL POST
Karpuz

Antalya’ya özgü “Karpuz Kabuğu Reçeli” İtalya’nın Milano kentinde düzenlenmekte olan EXPO 2015’e ait dünya lezzetleri tarifleri web sitesi ana sayfasına girmeyi başardı. Milano EXPO2015 World Recipes (Dünya Tarifleri) web sayfasında 113 ülkeden 217 binin üzerinde yemek ve içecek tarifi yer alıyor.    Antalya Tanıtım Vakfı (ATAV) Başkanı Nizamettin Şen, Antalya’ya özgü 49 yemek, tatlı ve içecek tarifinin yer aldığı World Recipes sayfasında daha önce domatesli ekmek ve katmerin bir kez, Türk Kahvesi’nin iki kez ana sayfaya çıkma başarısı gösterdiğini bildirdi. […]

Posted by admin On Tem - 15 - 2015 Add Comments READ FULL POST
1 (1)

İstanbul’un meşhur Beyoğlu çikolatası artık Antalya’da. Atatürk Caddesi’nde açılan 1983 Beyoğlu Çikolata & Kahve, farklı dizaynı, kalpli sunumları, sıcacık nostaljik atmosferi ile lezzet tutkunlarının uğrak noktası olmayı başardı. Beyoğlu’nun butik sokak konsepti, nostaljik tramvayı, ve bir parça çikolata ile günün kahvesinin muhteşem birlikteliği 1983 Beyoğlu Çikolata & Kahve’de bir araya geliyor. 1983 Beyoğlu Çikolata & Kahve’nin kırma sütlü, bitter ve beyaz çikolatalı fındıklı, Antep fıstıklı çikolataları damakları şenlendiriyor. Eritilmiş çikolataya batırılıp hazırlanan çikolatalı çilek ve sıcak çikolatalar enfes. Şayet meyveli […]

Posted by admin On Tem - 8 - 2015 1 Yorum READ FULL POST
Untitled-13

Yılda 12 milyon yabancı turiste ev sahipliği yapan Antalya’da dünya çapında restoranlar hizmete giriyor. Kaleiçi’nde 300 yıllık konakta hizmet veren Seraser Restoran’ın mönüsünde Fransız, İtalyan, Yeni Zellanda mutfağından seçme lezzetler yer alıyor. Aynı işletme bünyesinde açılan “İlvicino” Pizza, Antalya’da gerçek İtalyan pizzası keyfi yaşatıyor. Şehirden uzak, orman içinde farklı bir atmosferde yemek yemek istiyorsanız, o zaman doğru adres Aksu yolu üzerindeki Anadolu Park. Izgara çeşitlerinin yanı sıra, tandır kebabı ve kuzu çevirme de  yapıyor. Yine Dedeman bölgesinde Çatı Ocakbaşı, Konserve […]

Posted by admin On Tem - 1 - 2015 1 Yorum READ FULL POST
tepe

Antalya’da dört mevsim canlı turistik beldelerin başında gelen Side’de, yeni bir lezzet durağı keşfettik: Side Steak House. Bir liman kentinde insanın canı tabiki deniz ürünleri çekiyor. Sahil boyunca bir çok restoran var. Ama farklı bir mekan arıyor, canınız ızgarada lezzetli bir et yemek istiyorsa;  Bay Holger’in işlettiği Side Steak House’ı öneriyoruz. Side Steak House, sahil kenarında, Türk damak tadına da uygun ızgaralar yapıyor. Mütevazi ve sıcak. En önemlisi hijyen 10 numara. Bay Holger siparişleri kendisi alıyor, etleri de kendisi hazırlıyor. […]

Posted by admin On Haz - 27 - 2015 Add Comments READ FULL POST
seraser

Doğan Haber Ajansı Antalya muhabirleri Hürriyet Seyahat için Antalya’nın Lezzet duraklarını yazmış. Bunlardan bazıları şöyle; Antalya’nın sahillerinde yepyeni lezzet durakları hizmete açıldı, tanınmış bir çok mekan yüzünü yeniledi. Konya mutfağının lezzetlerini Antalyalılara taşıyan Sedir Restaurant, Lara’da Terra City Alışveriş Merkezi’nin yanına şube açtı. Metrelik etli ekmeği, bamya çorbasıyla adından söz ettiriyor. 5 yıldızlı zincirlerde şeflik yapan Turgay Gülel, Turgay Et Lokantası’nda kuru dinlendirilmiş etler, köfteleriyle lezzet meraklılarına sürprizler hazırlıyor. Lara’daki Sultanyar Kebap şişten lahmacuna zengin mönüsünü bu yıl renklendirilen dekorasyonuyla […]

Posted by admin On Haz - 26 - 2015 Add Comments READ FULL POST
z (6)

Kaş’ı anlatmaya kelimeler yetmez. Her mevsim Akdeniz kokar, sıcaktır, misafirperverdir, geleni bağrına basar.   Kaş’ta bir restoran var ki, sahil kasabalarında eşine az rastlanır; Zaika.   Hizmet, lezzet, fiyatlar, güler yüz bir restoranda ne ararsanız mevcut. “Zaika” Farsça bir kelime. Anlamı; tat alma kuvveti, dilimizdeki hissiyat. Zaika’nın temel ilkesi en iyi hammaddeyi, ustalıkla harmanlanmış geleneksel pişirme yöntemleriyle hazırlayıp, adil fiyatlarla konuklarına sunmak olarak belirtiliyor. Zaika’nın internet sayfasında kullanılan malzemelerin nerelerden temin edildiği kalem kalem anlatılıyor. Örneğin baharatlar ve salçalar Urfa’dan Müslüm […]

Posted by admin On Haz - 26 - 2015 1 Yorum READ FULL POST
bal1

Antalya Tanıtım Vakfı (ATAV) Başkanı Nizamettin Şen, Antalya aşığı bir turizmci ve entelektüel olduğu kadar, aynı zamanda iyi bir gurme. Başta Antalya mutfağı ve ülkemizin Yöresel mutfakları olmak üzere dünya mutfaklarını da yakından takip ediyor, deneyimlerini paylaşıyor. Sayın Şen, geçtiğimiz günlerde Sabah Akdeniz’de “YENİ YOLLAR BAL, ZEYTİN YAĞI, LEZZET” başlıklı bir yazısı yayınlandı. Keyifle okuduğumuz yazısını Sayın Şen’in izniyle siz değerli takipçilerimizle paylaşıyoruz.   YENİ YOLLAR BAL, ZEYTİN YAĞI, LEZZET  Dünya turizm hareketi içinde en elitist tur olarak bilinen, Şarap […]

Posted by admin On Haz - 23 - 2015 1 Yorum READ FULL POST
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
serin22

HAVUÇ TARATORLU SER

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini AntalyaLezzetleri İçin Yazdı… “Antalya’da yaşayan, ...

patlicansalatasi

PEKMEZLİ PATLICAN S

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini AntalyaLezzetleri İçin Yazdı… “Antalya’da yaşayan, ...

kabak

KIŞ KABAĞI DOLMASI

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini  AntalyaLezzetleri İçin Yazdı…   “Antalya’da yaşayan, ...

kurabiye33

Zeytin Yapraklı Kur

“Antalya’da yaşayan, Antalya’yı yaşayan” 11 yemek bloggerıyla aynı masa etrafında ...

hlk2

Hülüklü Çorba &

Antalyalı Yemek Bloggerlerı En Sevdikleri Tariflerini AntalyaLezzetleri İçin Yazdı… “Antalya’da yaşayan, ...