Archive for the ‘GENEL TESPİTLER’ Category

1

Kabak tatlısı, Antalya’da bir çok lezzet durağında, özellikle piyaz ve şiş köftenin üzerine, isteğe göre servis edilir. Türkiye’nin bir çok yerinde kabak tatlısı yapılıyor. Antalya usulü kabak tatlısı fırında ya da ağır ateşte pişer, isteğe göre tahin, ceviz, manda kaymağı ile servis edilir. İsteğe göre dedik ama Antalya usulü olunca tahin şart oluyor. Tıpkı piyazda olduğu gibi. Üzeri ve kenarları hafif yanmış olanı daha çok tercih edilir. Manda kaymağını her zaman bulmak mümkün değil. Yaz aylarında dondurma ile de nefis […]

Posted by admin On Kas - 13 - 2018 Add Comments READ FULL POST
img_9441

Antalyaspor’un maçlarını oynadığı Antalya Stadyumu’ndaki 7 esnafın kararıyla her ayın 7’sinde yapılacak olan indirim günlerinin ilki gerçekleşti. Antalyaspor Çarşısı Esnafları olarak adlandırılan Tostar, Yemen Kahvesi, Meşhur Dönerci Aydın Usta, Simit Sarayı, Route Burger, Mokka Cafe ile Ascuola Pizza tarafından organize edilen ve yüzde 50 indirimin uygulandığı etkinlik, Antalyaspor Futbol A Takımı teknik heyeti ve futbolcuların yanı sıra bayan voleybol takımının da katılımıyla yapıldı. HER AYIN 7’SİNDE YAPILACAK Antalyaspor Kulübü Başkanı Ali Şafak Öztürk ise başka bir iş randevusu nedeniyle çakıştığı […]

Posted by admin On Kas - 8 - 2018 Add Comments READ FULL POST
balkabagi

Malzemeler;   500 gr bal kabağı Yeteri miktarda su 2 su bardağı süt Hazırlanışı;   Kabağı doğradıktan sonra uygun bir tencereye alıp, içine yeteri miktarda su ilave ederek pişmeye bırakın. Kabaklar pişince kaşığın tersi ile veya karıştırıcıdan geçirerek ezin. Tekrar tencereye ayıp içerisine süt ve yeteri kadar tuz ilave edip, orta ateşte 5 ila 10 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.   Kaynak: Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası’nın “Manavgat Yöresel Yemekleri” Kitabı.  

Posted by admin On Kas - 4 - 2018 Add Comments READ FULL POST
antalya-manavgat-4

Yöresel ürün zengini Batı Akdeniz, 24 Ekim’de başlayacak Yöresel Ürünler Fuarı’nda ürünlerini ziyaretçiyle buluşturacak. Döşemealtı halısından nara, Kumluca domatesinden Burdur ceviz ezmesine, Alanya muzundan Manavgat susamına, haşhaştan Alaca dokumaya Kumluca ernez balından İbradı pekmezine kadar çok sayıda yöresel ürün ANFAŞ Fuar Merkezi’nde olacak. Antalya Ticaret Borsası öncülüğünde TOBB’un desteğiyle bu yıl 9’uncusu düzenlenecek Yöresel Ürünler Fuarı YÖREX’te yöresel ürün şöleni yaşanacak. Batı Akdeniz’in binlerce yıllık yöresel ürün birikimini YÖREX’te sergileyeceğini kaydeden Antalya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Ali Çandır, Antalya […]

Posted by admin On Eki - 22 - 2018 Add Comments READ FULL POST
333

“Sizin oraların nesi meşhur?” sloganıyla 8 yıl önce başlatılan ve amacı, tüketicilerin yöresel ürünlere olan ilgisini yeniden canlandırmak olan Yöresel Ürünler Fuarı (YÖREX), 24 Ekim’de kapılarını 9’uncu kez açmaya hazırlanıyor. Yaklaşık 72 ilin yöresel ürünlerinin bir araya geleceği fuarın 200 bin kişi tarafından ziyaret edilmesi bekleniyor. Antalya Ticaret Borsası (ATB) öncülüğünde, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB)’nin desteğiyle düzenlenen YÖREX, 24 Ekim’de 9’uncu kez kapılarını açacak. Fuar öncesi Antalya Ticaret Borsası (ATB)’nın salonunda düzenlenen basın toplantısına ATB Başkanı Ali Çandır, […]

Posted by admin On Eki - 18 - 2018 Add Comments READ FULL POST
limon

Antalya’da sofralarda mutlaka bulunan bir lezzet. Malzemeler (4 kişilik); Limon (yerli kaba) 2 adet Kırmızı pul biber (isteğe göre acı-tatlı) 1 çay kaşığı Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı Tuz – 1 çay kaşığı   Hazırlanışı; Limonların dış kabuğunu soyunuz. Yarım ay biçiminde ince ince doğrayınız. Acı pul biberle ovunuz. Daha sonra tuz ve zeytinyağını koyup servis yapınız.     Kaynak: ATAV Toroslardan Akdeniz’e Antalya Lezzetleri.

Posted by admin On Eki - 13 - 2018 Add Comments READ FULL POST
yemek2

Semizotu özellikle bahar ve yaz sezonu boyunca bolca bulunan, oldukça şifalı bir bitki. Salataların içinde, yoğurtlayarak, ya da yemek olarak da bolca tüketilen bir sebze. Çorbasını ilk kez Antalya Azize Halk Eğitim Merkezi’nin “Yörük Yemekleri” kitabında rastladık.   Malzemeler: 250 gram semizotu 1 çay bardağı haşlanmış nohut 1 çay bardağı haşlanmış aşurelik buğday 1 çay bardağı haşlanmış kuru fasulye 1 litre et suyu 2 çorba kaşığı un 1 kase yoğurt 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kırmızı pul biber […]

Posted by admin On Eki - 12 - 2018 Add Comments READ FULL POST
tepe

Herkese Merhaba. Uzun zaman oldu yazmayalı yine, ama farklı lezzetleri bulmanın gururuyla geri döndüm! Bugün size Kaleiçi’nde bulunan Vanilla Lounge’dan bahsedeceğim. Antalya’da ciddi anlamda bir İtalyan mutfağı eksikliği var. Bunun araştırmasıyla yola çıkıp Vanilla Lounge keşfettik. Kaleiçi’nde Hesapçı Sokak üzerinde eminim önünden birçok kez geçmişsinizdir. Gayet şık bir restoran. Akşam saat 19.00’dan sonra canlı müzik var jazz çalıyorlar, şiddetle tavsiye edilir. Başlangıç olarak Balkabağı Çorbası ve Pesto soslu kızartılmış Keçi peyniri istedik. Çorba gerçekten farklı bir lezzet Hindistan Cevizi suyu […]

Posted by admin On Eki - 10 - 2018 1 Yorum READ FULL POST
b (1)

Lara Fener’de Beyaz Dünya AVM’nin arka sokağında, sıcak, gösterişten uzak, dostlarla iki lafın belini kırmak isteyenlerin buluştuğu zarif bir mekanın adı; “Bi Büyük” İçeri adım attığınız andan itibaren kendinizi bir an İstanbul’da Asmalımescit’te ya da Nevizade’de sanabilirsiniz. Rakı, meze ve Alaturka seviyorsanız tam yeri. Ortalıkta koşuşturan garsonlar yok. Siz siparişlerinizi verdikten sonra, masaya nasıl geldiğini fark etmiyorsunuz bile. Ev yapımı mezeler, arka fonda ud ve kanun ikilisinin nefis uyumunda zaman akıp gidiyor. Küçük domateslerin içini deniz ürünleriyle doldurmuşlar, enfes bir […]

Posted by admin On Eyl - 18 - 2018 1 Yorum READ FULL POST
man (9)

Antalya’nın yaylası Korkuteli, Türkiye’nin “kültür mantarı” üretim merkezidir. Çok sayıda kültür mantarı üretim tesisi bulunmaktadır. Yurt içi pazarların yanı sıra, bir çok ülkeye ihraç da edilmektedir.   Mantar üretiminden önce şiş-köfte-piyaz ve dondurması ile ünlü olan ilçede markalaşma yolunda olan bir yol üstü lezzet durağı hizmet veriyor;  Mantar Evi…   Antalya – Korkuteli yolu üzerinde, Antalya’ya sadece 39 km mesafede ve Datköy sınırları içindeki Mantar Evi’nde serpme usulü “Kırk Pare Kahvaltı”sının yanı sıra, tam 300 farklı çeşit mantar yemeği nin […]

Posted by admin On Eyl - 4 - 2018 5 Yorum READ FULL POST
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
1

Antalya Usulü Kabak

Kabak tatlısı, Antalya'da bir çok lezzet durağında, özellikle piyaz ve ...

palamutsalatasi

Palamut Salatası

Şimdi tam mevsimi. Palamutlar tezgahlarda boy göstermeye başladı. Bolca tüketmek ...

img_9441

Antalyaspor Çarşı

Antalyaspor’un maçlarını oynadığı Antalya Stadyumu'ndaki 7 esnafın kararıyla her ayın ...

balkabagi

Balkabağı Çorbas

Malzemeler;   500 gr bal kabağı Yeteri miktarda su 2 su bardağı süt Hazırlanışı;   Kabağı doğradıktan ...

koko-1024x681

Yufkalı Tavuk; KOKO

KOKOŞKA (Yufkalı Tavuk) (6 Kişilik)MALZEMELER - Bütün tavuk ( ayıklanmış )   ...