Archive for the ‘GENEL TESPİTLER’ Category

meze-1

Gastronomi tutkunlarının merakla beklediği 3. Uluslararası Meze Festivali için geri sayım başladı. 16 lezzet durağı markanın usta şeflerine ait reçeteler eşliğinde, misafirlerini unutamayacakları bir lezzet yolculuğuna çıkaracak olan festival, tüm meze severleri 18 Ekim’de Akra Hotels’ in bahçesine davet ediyor. Şehrin muhteşem manzarasını kucaklayan Akra; Türk ve Dünya mutfağının lezzetli mezelerini tatmak isteyen herkesi, 18 Ekim’de 3.’sü gerçekleştirilecek Uluslararası Meze Festivali’ne çağırıyor. Birbirinden güzel lezzetleri bir kez daha en iyi şekilde misafirlerine sunacak olan Akra, damaklarda bir kez daha unutulmayacak […]

Posted by admin On Eki - 14 - 2019 Add Comments READ FULL POST
444

Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, TOBB’un desteğiyle 23-27 Ekim tarihlerinde bu yıl 10’uncusu düzenlenecek YÖREX’te rekor bir katılımla 81 ilden yüzlerce yöresel ürünün yer alacağını bildirdi.  Türkiye’nin en sevilen ve en çok tanınan fuarlarından biri olduğunu belirten Ali Çandır, “YÖREX artık bir Türkiye markası haline geldi. Bu markayı birlikte büyüttük. YÖREX’in ardından yöresel ürünler daha çok bilinir hale geldi ve ticareti daha da arttı. Özellikle büyük zincir mağazalarda yöresel ürün satışları artıyor. Kırsal kalkınmaya da önemli katkısı olan yöresel […]

Posted by admin On Eki - 8 - 2019 Add Comments READ FULL POST
2

Seher Özen Karadeniz ANFAŞ Fuarcılık ve Kongre Merkezi tarafından; Türk mutfak kültüründe önemli yere sahip olan kahvaltı öğününün geleneksel örneklerini yeni nesille buluşturmak ve aynı zamanda da perakende gıda sektörüne hareket ve kazanç oluşturmak amacıyla organize edilen BrunchFest (Kahvaltı Festivali) dün ANFAŞ Fuar Merkezi’nde açıldı. Kimi, kahvaltı öğününü atlar ancak benim çocukluktan beri atlamadığım tek öğündür. Hal böyle olunca yaklaşık üç ay önce haberdar olduğum festivali ilk günden ziyaret etmek istedim. Açılış saati olan 11:00’de festival alanında yerimi aldım. Henüz […]

Posted by admin On Eyl - 6 - 2019 Add Comments READ FULL POST
tepe

Herkese Merhaba. Uzun zaman oldu yazmayalı yine, ama farklı lezzetleri bulmanın gururuyla geri döndüm! Bugün size Kaleiçi’nde bulunan Vanilla Lounge’dan bahsedeceğim. Antalya’da ciddi anlamda bir İtalyan mutfağı eksikliği var. Bunun araştırmasıyla yola çıkıp Vanilla Lounge keşfettik. Kaleiçi’nde Hesapçı Sokak üzerinde eminim önünden birçok kez geçmişsinizdir. Gayet şık bir restoran. Akşam saat 19.00’dan sonra canlı müzik var jazz çalıyorlar, şiddetle tavsiye edilir. Başlangıç olarak Balkabağı Çorbası ve Pesto soslu kızartılmış Keçi peyniri istedik. Çorba gerçekten farklı bir lezzet Hindistan Cevizi suyu […]

Posted by admin On Ağu - 30 - 2019 1 Yorum READ FULL POST
yorukyemegi

Malzemeler 3 kilo kuzu eti 3 adet orta boy soğan 1 su bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı sıvı yağ 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber 2 kilo süzme yoğurt 1 çay kaşığı karabiber Yeteri kadar tuz Hazırlanışı Kuzu etini parmak şeklinde uzun, soğanları da kuşbaşı doğrayın. Tencereye bir su bardağı sıvıyağ dökerek kızdırın, soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra kuzu etini, tuz ve karabiberi ilave edip suyunu çekene kadar kavurun. Ayrı bir tencerede 1 çay bardağı sıvıyağını kızdırıp içine […]

Posted by admin On Ağu - 9 - 2019 1 Yorum READ FULL POST
222

Sakin Ol Çayı ve Çay Kafeyi Seviyoruz Resimde de söylediği gibi “Biz Türkler Çayı Çok Severiz” Nancy de bizim gibi, bize benziyor. Nancy Kim mi? 10 yıldır Antalya’da yaşayan Hollandalı bir Antalya aşığı, Yandaki resmin bulunduğu Antalya’nın çekirdeği Kaleiçi’nin en güzel – en yeni yeri  “Çay-Tea’sin “ güleryüzlü, sıcakkanlı, misafirperver sahibesi. Mekanın her tarafına asılan Aşk, Coşku, Tutku, Umut, Hayat yazılı tablolar Cemil Bey kapıdan girince anlıyoruz ki “Cemil&Nancy” AŞKının ilham kaynağı, mekanda bu güzel duyguların yansıması… Işıl ışıl gülen […]

Posted by admin On Ağu - 8 - 2019 19 Yorum READ FULL POST
kzlsllet2

Elmalı İlçesi Antalya’nın geleneklerini korumayı başaran nadir yörelerinden. Elmalı’da gerek belediye, gerek dernek ve gerekse işadamları Elmalı’nın geleneklerini koruma konusunda örnek bir işbirliği ve çaba sergiliyor. Elmalı’da restorasyonu tamamlanan geleneksel bir Elmalı evinde zaman zaman Elmalı sofrası kurulduğuna ve davetler verildiğine tanık oluyoruz. Son olarak ünlü gurme Vedat Milor, Elmalı’yı ziyaret etmiş ve bu sofranın konuğu olmuş ve NTV’deki programında beğenisini dile getirmişti. Elmalı’nın bu çok özel yemeğini yine ATAV’ın Antalya Lezzetleri kitabından Şakir Şen ve Kadriye Doğan’ın tarifiyle veriyoruz. […]

Posted by admin On Ağu - 8 - 2019 Add Comments READ FULL POST
taskapama

Malzemeler; 750 gram parça kuzu eti 2 su bardağı pirinç 2 çorba kaşığı tereyağı 1 baş soğan 1 baş sarımsak 1 çorba kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz Hazırlanışı; Büyük kuşbaşı doğranmış et, küp doğranmış soğan, çentilmiş sarımsaklar, salça, karabiber, tuz ve zeytinyağı bir kaba konulup iyice harmanlanır. Üzerine güveç kapatıp ters çevrilir. Güvecin yanlarına 3 su bardağı su koyulur. Tasın üzerine bir taş koyulur. Kapamayı ocak da 3 saat kadar yavaş yavaş pişirilir. Kapama tasının […]

Posted by admin On Ağu - 5 - 2019 Add Comments READ FULL POST
domatesreceli

  Antalya’da kulağa tuhaf gelen lezzetlerden biri de “domates reçeli”dir. Tıpkı patlıcan reçeli gibi.   Bölgede tarlada ve seralarda neredeyse dört mevsim yaş sebze ve meyve üretimi yapılması nedeniyle, yöre mutfağında, taze kullanımınım yanı sıra, saklama amaçlı olarak konserveden, salçaya hatta tatlıya ve dondurmaya kadar bu ürünlerin hemen her türlüsünü bulabilirsiniz.   Antalya bölgesi, Türkiye’nin hatta dünyanın önemli domates üretim merkezlerinden biridir. Bu özelliği nedeniyle domates ile pek çok yemek yapılır. Kumluca yöresinde domates reçeli ve domates dondurması yapılmaktadır. Domates […]

Posted by admin On Ağu - 4 - 2019 1 Yorum READ FULL POST
man (9)

Antalya’nın yaylası Korkuteli, Türkiye’nin “kültür mantarı” üretim merkezidir. Çok sayıda kültür mantarı üretim tesisi bulunmaktadır. Yurt içi pazarların yanı sıra, bir çok ülkeye ihraç da edilmektedir.   Mantar üretiminden önce şiş-köfte-piyaz ve dondurması ile ünlü olan ilçede markalaşma yolunda olan bir yol üstü lezzet durağı hizmet veriyor;  Mantar Evi…   Antalya – Korkuteli yolu üzerinde, Antalya’ya sadece 39 km mesafede ve Datköy sınırları içindeki Mantar Evi’nde serpme usulü “Kırk Pare Kahvaltı”sının yanı sıra, tam 300 farklı çeşit mantar yemeği nin […]

Posted by admin On Ağu - 3 - 2019 5 Yorum READ FULL POST
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
meze-1

Meze Festivali 18 Ek

Gastronomi tutkunlarının merakla beklediği 3. Uluslararası Meze Festivali için geri ...

444

Anadolu Peynirleri Y

Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, TOBB’un desteğiyle 23-27 Ekim ...

2

Kahvaltı Festivali

Seher Özen Karadeniz ANFAŞ Fuarcılık ve Kongre Merkezi tarafından; Türk mutfak ...

tepe

Vanilla Lounge Kalei

Herkese Merhaba. Uzun zaman oldu yazmayalı yine, ama farklı lezzetleri bulmanın ...

yorukyemegi

Yoğurtlu Yörük Ka

Malzemeler 3 kilo kuzu eti 3 adet orta boy soğan 1 su bardağı ...